Go Back

Mustikakook mandlipõhjal

Liisi Laanemäe

Ingredients
  

Mandlipõhi:

  • 75 g külma võid
  • 200 g mandlijahu
  • 25 g suhkrut
  • veidi soola
  • 1 muna
  • 1 sidruni riivitud koor

Vaniljekreem:

  • 400 ml rõõska koort
  • 4 spl suhkrut
  • 2 tl vaniljesuhkrut
  • 2 munakollast
  • 1 spl tärklist

Katteks:

  • kruusitäis mustikaid

Instructions
 

  • Pane kaussi mandlijahu, võikuubikud, suhkur ja sool ning näpi ühtlaseks puruks või tee seda köögikombainis. Lisa muna ja sidrunikoor, sega ühtlaseks. Suru tainas 24-cm vormi põhja ja servadesse. Tõsta 30 minutiks külmkappi. Torka kahvliga taignasse augud, kata küpsetuspaberiga ja kalla raskuseks peale küpsetusoad. Küpseta 180-kraadises ahjus 10 minutit. Võta ahjust ja lase täielikult jahtuda.
    Kreemi jaoks kuumuta potis koor, lisa suhkrud. Vispeldades lisa ühekaupa munakollased. Viimasena sega juurde tärklis. Lase kreemil täielikult jahtuda.
    Vala kreem mandlipõhjale. Kaunista mustikatega.