Go Back

Ananassikook kookoshelvestega

Ingredients
  

  • 227 g ananassikonserv
  • 1 spl sidrunimahla
  • 2 muna
  • 200 g nisujahu
  • 2 dl suhkrut
  • 2 tl küpsetuspulbrit
  • näpuotsatäis soola
  • 1 g rummiessentsi
  • 1 dl kookosõli
  • 50 g kookoshelbeid
  • 200 ml vahukoort
  • 2 sl suhkrut
  • 1 tl vaniljesuhkrut
  • 1 g rummiessentsi

Instructions
 

  • Pane blenderisse anassikonserv koos vedelikuga, sidrunimahl ja munad ning püreesta ühtlaseks.
  • Teises kausis sega jahu, suhkur, küpsetuspulber ja veidi soola.
  • Lisa ananassipüree kuivainetele, sega läbi. Lisa rummiessents, kookosõli ja kookoshelbed.
  • Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud 24-cm koogivormi. Küpseta 180-kraadises ahjus 25 minutit kuni kook on pealt kuldne.
  • Vahusta vahukoor koos suhkru, vaniljesuhkru ja rummiessentsiga kohevaks.
  • Serveeri kooki koos rummise vahukoorega.