Pane blenderisse anassikonserv koos vedelikuga, sidrunimahl ja munad ning püreesta ühtlaseks.
Teises kausis sega jahu, suhkur, küpsetuspulber ja veidi soola.
Lisa ananassipüree kuivainetele, sega läbi. Lisa rummiessents, kookosõli ja kookoshelbed.
Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud 24-cm koogivormi. Küpseta 180-kraadises ahjus 25 minutit kuni kook on pealt kuldne.
Vahusta vahukoor koos suhkru, vaniljesuhkru ja rummiessentsiga kohevaks.
Serveeri kooki koos rummise vahukoorega.