Toidufotograaf ja blogija Liisi Laanemäe
Täna, 10 aastat tagasi, alustasin ma retseptide kirjutamist veebipäeviku vormis Liisi Blogis. Uskumatu küll, aga tõesti juba terve dekaadi jagu olen oma lemmikretsepte ja toidukogemusi jaganud teiste kokkamishuvilistega. Kuigi meie peres on alati hästi süüa tehtud, siis esiti piirdusid minu kokkamisoskused võileivategemisega ja päriselt süüa […]
Meie üks lemmikmoose on punastest sõstradest tehtud tarretis. Kui muidu keedeti sõstardest ikka mahla, siis nüüd läheb enamus just selle tarretise tegemiseks. Tarretise tegemine on ülimalt lihtne – vaja vaid marju ja suhkrut, isegi puhastama ei pea marju ja võib koos vartega potti visata. Tarretise […]
Kui esimest rabarberist teen alati biskviitkooki ja esimestest sõstardest tarretist, siis värsketest köögiviljadest teen alati värskekapsasuppi. Värskeid köögivilju ma ei koori, vaid hõõrun kartulid-porgandid hoolega puhtaks. Maitsete esiletoomiseks kõigepealt pruunistan köögivilju kergelt, see annab supile nii mõnusa magusa maitse ja seejärel keedan supiks. Teinekord lisan […]
