Eks ole ju nii, et jahedamate ilmade saabudes tekib isu tummiste roogade järele? Mul küll isutavad sügisperioodil tummised supid, ahjuroad ja hautised. Jagan sinuga üht mõnusat kõrvitsa orsoto retsepti, mis vastab igati ühe mõnusa sügisroa nõudmistele – kõrvitsa orsoto Spice ürdisoolaga on toitev, kreemjas ja …
Pole midagi mõnusamat kui nautida külmal ja hallil sügisõhtul üht korralikku ühepajatoitu oma aia köögiviljadest ja kvaliteetsest lihast. Klassikaliselt tehakse ühepajatoitu lamba- või sealihaga, aga kuna liha hautamine võtab aega, siis kiireks argiõhtu söögikorraks on hakklihaga roog just sobiv. Kui aega rohkem võib ühepajatoidu valmistada …
Viimasest Oma Maitsest jäi silma ahvatlev küülikuhautis. Kui retseptis sisaldub mett ja sinepit, olen mina müüdud. Parajasti leidus kapis broilerikintsuliha, seega tegin retseptis mõned muudatused ja tõstsin hautise ahju. Hautis sai imehea – liha oli pehme ja suussulav, kaste mõnusalt rammus. Lõpuks sai taldrik ka …
Pühadest oli külmkappi jäänud veidi hapukapsast. Jõulude ajal oli kapsast söödud juba küll, kuid ma püüan vältida toidu niisama äraviskamist, siis tegin sellest hautise. Lisasin lihaveise lihalõiked, porgandit, maitsestasin köömnete ja suitsutatud paprika pulbriga. Kes soovib, võib liha lisada rohkem ja kapsast vähem, või valmistada …
Mitu sooja suvekuud kogus minu sahvri riiulil tolmu imeilus roheline tajine vorm. Suvel lihtsalt ei tundunud kohane ahjuvormi välja tarida, küll aga oli seal aeg-ajalt tore hoida kurke ja tomateid. Nüüd on aga tajinest saanud meie igapäevane kaaslane köögis, hautised valmivad kiiresti, toit jääb eriti …
Praegusel ajal on lausa patt jätta kasutamata kõiksuguseid kodumaiseid värskeid köögivilju, mida aiast, lookas turuletilt või poeriiulilt leida võib. Ka meie toidulaualt leiab rohkesti hooajalisi värskeid aiasaadusi. Ühest suuremast kapsapeast valmis maitsev ühepajatoit ja mõnus tatra-hautis. Hautist sobib süüa iseseisva roana, peale törts hapukoort või serveerida …
Homme tutvustab Riigikantselei uut mobiilirakendust Rahvakalender, mis jagab muu meeleoluka informatsiooni hulgas nii kasulikke näpunäiteid, kuidas vanarahva kommetest tänapäeval rõõmu tunda, kui ka põnevaid soovitusi, mida tähistamise tarbeks ette võtta. Näiteks soovitatakse kiiresti küpsetada hiigelsuuri kukleid, sest vastlapäeval hakkab paastuaeg 🙂 Vaata Rahvakalendrit täpsemalt siit. …
Mida kraad külmemaks õues, seda enam tekib isu igasuguste soojendavate hautiste järele.Antud kanalihahautis jääb kookospiima kasutamisel mõnusalt kreemjas, vürtsi lisavad karri ja tšillipulber. Maitsestamisel tuleb olla pigem ettevaatlik, sest karripulbrid võivad olla erineva teravusega.Linnulihadest olen järjest rohkem eelistanud fileele kintsuliha, kuna see jääb küpsetades oluliselt …