Maailmaköök

Salat aasiapärase sealihaga

Loetud tundide pärast algab Hiina kalendri järgi hobuse aasta. Selleks puhuks sobib hästi lauale kerge salat aasiapärase lihaga. Kuigi meie lauale nn hiinakaid eriti tihti ei satu, kuigi iseenesest mulle aasiapärased maitsed ja soolane-magus-vürtsikas-kooslus meeldib, siis see salat maitses kõigile. Salat aasiapärase sealihaga 500 g […]

Kruubihautis kanaga

Kruubihautis kanaga

Homme tutvustab Riigikantselei uut mobiilirakendust Rahvakalender, mis jagab muu meeleoluka informatsiooni hulgas nii kasulikke näpunäiteid, kuidas vanarahva kommetest tänapäeval rõõmu tunda, kui ka põnevaid soovitusi, mida tähistamise tarbeks ette võtta. Näiteks soovitatakse kiiresti küpsetada hiigelsuuri kukleid, sest vastlapäeval hakkab paastuaeg 🙂  Vaata Rahvakalendrit täpsemalt  siit. […]

Tom Kha supp aedviljadega

Tom Kha on tai-pärane supp kookospiimast ja kanast. Tummisema tulemuse saamiseks lisasin supile shampinjone ja aedvilja-wokisegu. Tom Kha supp aedviljadega2-le sööjale200 g kalkuni kintsuliha või kanafileed2 suuremat shampinjoni150 g külmutatud aedviljadest wokisegu2-3 spl Santa Maria Tom Kha supisegu200 ml kookospiima200 ml kanapuljongitPuhasta kintsuliha kelmetest ja […]

Krõbe kana magushapus kastmes

Need krõbedad kanapalad peaksid küll meeldima kõigi aasia köögi austajatele, sest tegemist on ühe populaarseima roaga kohaliku hiina restorani Tsink-Plekk-Pange menüüs. Vaata ka Nami-Nami hiina köögi teemalist kooskokkamisest. Toekama eine valmistamiseks võib kõrvale pakkuda riisi või munanuudleid, kuid sobivad söömiseks ka niisama. Kindlasti läheb kordamisele. […]

Hiina sidrunikana

Aasiapäraste toitude valmistamisega ma varem kokku puutunud ei ole, mis aga ei tähenda, et need mulle huvi ei pakuks. Eeldasin, et nende valmistamiseks on vaja mingeid erilisi toiduaineid. Olles aga sattunud selle äärmiselt toreda blogi peale, eriti isuäratavate fotode tõttu, otsustasin proovida kohe kahte retsepti […]

Kana tikka masala

Nami-Nami järjekordse kooskokkamise teemaks on soojendavad vürtsikad karrid. See kana tikka masala on küll igati soojaandev ja piisavalt vürtsikas. Kes nii vürtsikat ei armasta, võib karri lisamata jätta. 3-4-le sööjale 2 kanafileed praadimiseks killuke võid ja 1 spl õli 1 sibulat väike kimp värsket koriandrit […]