Teokarbid kooreses päikesekuivatatud tomati kastmes

Esimene katsetus oma päikesekuivatatud tomatitest, mis andsid pastale väga hea maitse.

• 400 g teokarbikujulist või mõnda muud pastat
• 2 küünt küüslauku
• 7-8 päikesekuivatatud tomatit
• 2 dl vahukoort
• 1 sl päikesekuivatatud tomatite õli
• soola
• musta pipart

Serveerimiseks:

• basiilikut (värsket)
• parmesani

Pane pasta rohkesse soolaga maitsestatud vette keema. Kuumuta purustatud küüslauku kastruli põhjas päikesekuivatatud tomatite õlis 1-2 minutit. Lisa tükeldatud päikesekuivatatud tomatid ja koor, kuumuta üheskoos veel kord läbi. Maitsesta soola-pipraga. Nõruta pasta ning vala peale kaste, sega segamini. Serveerimisel puista roale riivitud Parmesani juustu ja värskeid basiilikulehti. Retsept on mõeldud neljale inimesele.

Retsept on pärit raamatust “Pereköögi kokaraamat”