Sidrunipasta
Lihtne ja eriti kiirelt valmiv pastaroog. Sidrun annab maitsele huvitavat särtsu.
- 500 gr spagette või linguinesid
- 1 sidruni riivitud koor ja mahl
- 1-2 munakollast
- 2 dl vahukoort
- 50 gr parmesani
- 1 spl võid
- hakitud värsket peterselli
Sega omavahel muna, koor, sidruni koor ja mahl, riivitud juust.
Keeda pasta soolases vees al dente. Kurna, pane pasta potti tagasi. Lisa või ja sega kuni kogu pasta on võine. Sega kohe juurde ka enne valminud segu. Kuum pasta küpsetab muna läbi.
Serveeri kohe koos hakitud peterselli ja riivitud parmesaniga.
Retsept: Nigella Lawson