Röstitud peedi salat kreeka pähklite ja sinihallitusjuustuga

Värsked rohelised salatid on unustatud koos suvesoojaga ja uued tegijad on ahjus küpsetatud köögiviljad. Tavaliselt viskan köögiviljad lihtsalt koos liha ja kartulitega ahju, kuid teinekord tekib isu teha midagi teistsugust ja erilisemat.
Ahjus röstitud peet saab magusa maitse ja koos pikantse sinihallitusjuustuga moodustab imehea koosluse.

Röstitud peedi salat kreeka pähklite ja sinihallitusjuustuga

8 keskmise suurusega peeti
2 küüslauguküünt
oliivõli
soola
110 g sinihallitusjuustu
50 g kreeka pähkleid

Koori ja lõika peedid sektoriteks. Lao ahjuvormi. Lisa terved koorimata küüslauguküüned, nirista peale õli ja maitsesta vähese soolaga. Kata ahjuvorm fooliumiga ja küpseta 200-kraadises ahjus 30-45 minutit kuni peedid on küpsed.
Tõsta peeditükid serveerimisalusele. Murenda peale sinihallitusjuust ja kreeka pähklid. Serveeri kohe.

Retsept valmis koostöös Synnovega