Köögiviljasupp pasta ja läätsedega
Terve hoovitäis lund sai just lükatud, lastega kelgusõit tehtud ja lumised kindad-mütsid kuivama riputatud. Paras aeg keha kinnitada ühe mõnusa sooja supiga.
Alguses plaanisin teha tavapärase köögiviljasupi, ent et kõht ikka korralikult täis saaks, lisasin supile läätsesid ja pastat. Sai korralikult toekas kõhutäis. Lapsed panid supile hapukoort, minule maitses niisamagi.
Köögiviljasupp pasta ja läätsedega
1,5 dl läätsesid
õli
1 sibul
1 porgand
1 paprika
400 g purustatud tomateid
2 loorberilehte
5 musta pipra tera
1 l kuuma vett
1 dl väikeseid sarvekujulisi makarone
soola
serveerimiseks maitserohelist
Pane läätsed eraldi potti rohke veega keema. Keeda kuni läätsed on enam-vähem pehmed.
Viiluta sibul ja porgand õhukeselt ning hauta potis poolpehmeks. Lisa tükeldatud paprika. Hauta mõned minutit, seejärel lisa purustatud tomatid, loorberileht, pipraterad ja kuum vesi. Lase keema tõusta. Lisa keedetud läätsed ja makaronid. Keeda tasasel tulel kuni makaronid on pehmed. Maitsesta soolaga. Serveerimisel puista peale maitserohelist.