Ma ei ole pärmitainast peaaegu üldse küpsetanud, kuid peale Elise pohla-martsipanipärga, lihtsalt pidin selle ette võtma. Õnnestus väga hästi – pidusai tuli pehme ja mahlane ning seda ka järgmisel päeval. *Antud kogused on arvestatud väiksema pidusaia jaoks, mida küpsetasin 20 cm läbimõõduga rõngasvormis Tainas: 25 …
Ciabatta valmistasin Mari-Liisi õpetuse järgi. Ühele pätsile lisasin peotäis värsket basiilikut ja päikesekuivatatud tomateid. Ciabattale võid peale määrida head taluvõid, niristada peale oliivõli või nautida hoopis värske pestoga. Pesto jaoks võta peotäis basiilikulehti, natuke seedermänniseemneid, parmesani, paar küüslauguküünt, oliivõli ja näpuotsatäis soola. Purusta kõik koostisained …
Kui mõni aeg tagasi teatas Tuuli, et ilmselt oli ta viimane leiba mitte-küpsetav eestlane, siis tegelikult olin viimane hoopis mina 🙂 Aga nüüd sain mina ka selle teoga hakkama… Juuretise eest suur tänu Evele, valmistamisel juhindusin Ragne õpetustest.