Maitsvat uue aasta algust! Seda aastat alustan soolase postitusega 🙂 Keedutaignast saab lisaks ekleeridele või tavapärastelt väikestele tuuletaskudele hästi ka suupisterulli valmistada.Kaaviariga tuuletaskurulle sobib pakkuda just pidulikemal puhkudel. Keedutainas: 4 dl piima 100 g võid 3 dl nisujahu soola 4 muna Täidis: 200 g toorjuustu …
Ciabatta valmistasin Mari-Liisi õpetuse järgi. Ühele pätsile lisasin peotäis värsket basiilikut ja päikesekuivatatud tomateid. Ciabattale võid peale määrida head taluvõid, niristada peale oliivõli või nautida hoopis värske pestoga. Pesto jaoks võta peotäis basiilikulehti, natuke seedermänniseemneid, parmesani, paar küüslauguküünt, oliivõli ja näpuotsatäis soola. Purusta kõik koostisained …
Leibjuust on pärit Lapi köögist, kus seda on valmistatud juba umbes 200 aastat. Leibjuust on üks väheseid juuste, mida valmistamise käigus küpsetatakse ja mis toidu kuumutamisel ei sula.Leibjuustu tuntakse veel Ahja juustu, küpsetatud juustu, ahjujuustu ja lapi juustu nime all.Pirukate valmistamiseks kasutasin spetsiaalset pirukavormi, millega …
Nami-namist üks imemaitsev mahlane pirukas, kuhu läksid sisse viimased meekana tükid. Piruka tegemiseks kasutasin väikest pirukavormi, millesse mahtus 250 g lehttainast ja teised kogused ka vastavalt selle võrra väiksemad kui retseptis antud. Tomatile ja paprikale lisaks läks pirukasse veel ka brokoli.Pirukas tuli tõesti väga maitsev. …
Kiiresti valmistatav argine õhtusöök. Kõrvale toorsalat ja külm kaste ning kõht saab korralikult täis. Kes paprikat ei armasta, proovi marineeritud paprikat või rösti paprikat enne ahjus, siis ei ole maitse nii intensiivne. 1 pakk pelmeene 1 paprika (või 0,5 purki marineeritud paprikat) 3-4 muna 2 …
Tänasele sarikapeole sai tehtud kilupirukaid. Ma pole ise neid kunagi söönud ega saanud kahjuks ka seekord, aga meespere küll kiitis. Väljanägemiselt olid igal juhul äärmiselt isuäratavad … 0,5 kg lehttainast 1 pakk (marineeritud) kilufileesid 3 muna soola Rulli lehttainas 0,5 cm paksuseks, lõika u 8 …
Esimene kooskokkamine nami-namikatega – teemaks keedutaignast küpsetised.Mulle oli see esimene kord keedutainast teha, kuid tulemusega olen väga rahul. Valmisid tuuletaskud tuunikalatäidisega ja kohupiimatäidisega ekleerid. Keedutainas: 2 dl jahu 2,5 dl vett 0,5 tl soola 125 g võid 1 terve muna 4 munavalget Tagavaraks: 1 muna …
Viineripirukad on meil kindlasti ühed lemmikud. Neid on ju nii lihtne valmistada ja maitsevad nii suurtele kui ka väiksematele sööjatele. Mina kasutan üldjuhul külmutatud pärmi-lehttaignast, millel lasen enne umbes paar tundi toatemperatuuril sulada. Viineritest eelistan suitsutatud kanaviinereid. Need pirukad on veidike lõbusama väljanägemisega kui tavaliselt. …
Eile saatsin mehe poodi vahukoort ostma, kuna juba ammu mõlkus mõttes teha ühte pirnikooki. Koju jõudes selgus, et ta oli ostnud küll kotitäie asju, kuid mitte vahukoort 🙁 Aga kui küpsetamistuhin juba peale tuleb, siis peab ikka midagi küpsetama. Niisiis otsustasin külmkapi sisu inventeerides tomati …
Pirn ja sinihallitusjuust sobivad omavahel ülihästi. Seda veidi magusat ja veidi soolast pirukat pakun sageli ootamatutele külalistele, sest valmistamine on ülilihtne ja kiire. Sobib süüa nii soojalt kui ka jahtunult. Piruka saab muuta jõulusemaks kui puistata peale piparkoogimaitseainet. Pirni-sinihallitusjuustupirukas 6-8 sööjale Põhi: 500 g muretainast …