Grillitud köögiviljasalat ja Olivia retseptimäng

Seekord jagan lugejatega üht vahvat retseptimängu. Olivia Facebooki lehel on käimas kodukokkade väljakutse, kus igaüks saab välja pakkuda oma parima retsepti ja võita auhindu.
Toimunud on grill-roa ja salatiretsepti voor, kus pakuti välja mitmeid põnevaid retsepte. Ja kohe-kohe peaks välja kuulutatama järgmine kategooria.

Seniks aga jagan salatite võiduretsepti. Värvilised ja krõmpsuvad köögiviljad muudavad salati eriti ahvatlevaks, põnevaks lisandiks on Tamme ürditalu kuivatatud küüslaugulaastud ja kreeka pähklid.

GRILLITUD KÖÖGIVILJASALAT

1 kollane paprika
1 väike suvikõrvits
100 g šampinjone
2 spl Olivia rapsiõli
200 g kirsstomateid
1 punane sibul
soola
musta pipart
balsamico kastet
1 spl Olivia Kuivatatud küüslaugulaaste
50 g pekaanipähkleid
värsket peterselli
Puhasta ning tükelda paprikad, suvikõrvits ja šampinjonid. Pane köögiviljad kaussi, lisa õli ja sega läbi.
Kuumuta (grill-)pann, kalla köögiviljasegu pannile ja küpseta kergelt krõmpsuvaks. Lisa poolitatud kirsstomatid ja õhukeselt viilutatud sibul. Maitsesta soola ja musta pipraga.
Serveerimisel nirista salatile balsamico kastet, puista peale küüslaugulaastud, pekaanipähklid ja petersellilehed.