Katsetasin mõni aeg tagasi toidublogides palju laineid löönud maagilise sidrunikoogi retsepti. Esiteks mulle hirmasti meeldivad kõiksugused hapukad tsitruskoogid ja teiseks tundus veidike põnev ka, milline see maagiline kook siis välja tuleb.Valmistamine käis kiiresti ja lihtsalt, ahjus peab kook küpsema madalal kuumusel tund aega. Algretsepti järgi …
Nädalavahetus on ees ja mulle meeldib siis alati suurem küpsetamine või kokkamine ette võtta. Tööpäevad on tavapäraseid tegemisi-toimetamisi täis ja aeg kipub ikka käest libisema. Siinkohal olgu ära toodud mõnusa juustupiruka retsept, mida pakkusin külalistele eelmisel lihavõtte-nädalavahetusel. Põhi on muretainast, täidises kasutasin magusamaitselist emmentali ja …
Igal aastal teen ma kaks pashat – kindlaks lemmikuks on keedukreemiga pasha ja teise uue retsepti järgi. Uueks tulijaks sai seekord martsipanipasha, kuhu lisatud heldelt värvilisi marmelaaditükke. Pasha valmistamisel on kaks meetodit – kuumutamata ja kuumutatud pasha. Kuigi kuumutamata pasha valmistamine tundub lihtsam, siis mulle …
Eesootaval nädalavahetusel on põhjust küpsetamiseks ja hea-parema maitsemiseks küll – munadepühad koos pika nädalavahetusega. Laual saavad kindlasti olema munaroad ja rammusad kohupiimatoidud. Miks mitte aga pakkuda hoopis kaunilt kevadist keeksi. See keeks on valmistatud avokaadopüreega, mis muudab küpsetise heleroheliseks. Kuna avokaado läheb õhu käes seistes pruuniks, …
Fenkol on selline köögivili, mida kas armastad või ei meeldi kohe üldse. Ta on nii omapärase aniisi maitsega, mis võib tunduda mõnele konservatiivsemale sööjale isegi liiga vänge. Mulle fenkol meeldib, eriti salatis. Olen proovinud fenkolist ka suppi teha, kuid värskena salatis on ikka maitsekam. Õhtusöögiks …
Kevadrohelistest ootan ma kõige enam aeda istutatud karulauku, kuid kuna mitte ühtegi märki karulaugust ei ole ilmnenud, siis kahtlustan, et ega vist tulegi. Ilmselt on ümberkaevamistega välja läinud. Seniks noppisin kraavipervelt hoopis väikeseid naadivõrseid, millest valmistasin kreemja risoto. Naat on maheda maitsega, kuid sisaldab mineraalaineid …
Maikuu on meie peres üks suur-suur sünnipäevade tähistamise kuu. Samas terve päev ju köögis ka askeldada ei saa, kuigi see tegelikult mulle meeldiks, siis sobivad hästi kiireks lauakatteks lihtsad suupisted. Näiteks need rõõmsalt kevadised lõhekreemiga suupisted.Rukkikorvikesed on väga mõnusad niisama krõbistamiseks, aga neist on mugav …
Martsipani-juustukook sobib hästi lihavõttelaua kaunistamiseks – on ju selles kasutatud kreemjat toorjuustu, kollaseid talumune ja kevadiselt rohelist pistaatsiamassi. Mooniseemned on lihtsalt toredad ja krõmpusvad mõnusalt.Kasutades rohelist pistaatsiamassi, on tulemuseks kaunis heleroheline kook, aga igati sobib ka tavaline martsipan. Tavaline martsipan eelnevalt riivida ja seejärel segada …
Nüüdseks on suurem eufooria küll juba üle läinud, kuid alles see oli, kui toidublogimaastik kubises karulaugust valmistatud hõrgutistest. Kahjuks meil siin Lõuna-Eestis karulauku metslikult ei kasva, mistõttu on õnn üüratult suur kui leidsin karulauku taaskord Tartu kevadlaadalt. Ja veel suurem õnn saabus, kui avastasin, et …
Nüüd on ka naat ära proovitud. Salat tuli värske ja toitev, kuid naadist üksi ma siiski lugu pidada ei oska. On teine ikka väga umbrohu maitsega. Kevadrohelisest aga ootan väga karulauku, mida kahjuks siinkandis looduses ei leidu. Õnne kombel õnnestus mul saada karulaugu taimed, mis …