Kui ma peaks kirjeldama ideaalset hommikut siis kuuluvad sinna kindlasti ahjusoojad juustusarvekesed. Saiakeste tegemine on lihtne ja kui õhtul tainas valmis teha siis hommikul jääb vaid küpsetamine ja nautimine. Juustusarvekeste küpsevad pealt kõrbedaks, sees sulab juust mõnusalt venivaks. Peale võib seemneid raputada oma soovi ja …
Seekord kirjutan kuidas koduste vahenditega värvida imeilusaid mune ilma keemiat kasutamata. Selleks ei ole teab mis imevahendeid vaja, mul olid kõik ained kodus olemas. Sinise värvi annavad mustikad ja punane kapsas. Mina kasutasingi neid koos. Kollase annavad sibulakoored (mida vanemad, seda parema tulemuse saad) ning …
Aeg-ajalt vaatan ma sahvris ringi selle pilguga, et milliseid toiduaineid ma peaksin ära tarbima, näiteks avatud pakiga toiduained või säilivusaja lõpu saabumisega ning vastavalt sellele kokkan. Avatud pakikesed tekivad alati pähklite-rosinate sahtlisse, kust seekord võtsin ette pooliku paki kookoshelbeid. Lisaks sellele oli eelmiseks õhtusöögiks tehtud …
Käes on viimased 2019. a detsembrikuu päevad ja paras aeg möödunud aasta kokku võtta. Mööduv aasta on olnud pööraselt kiire ja ülemõistuse põnev. Aasta alguses otsustasin osaleda ettevõtluse alustamise koolituse ja seejärel kirjutada äriplaan ettevõtte alustamise toetuse taotlemiseks. Pean ütlema, et äriplaani kirjutamine oli ikka …
Võta täna lapsed kampa ja valmista koos lastega vahvad pulgakoogid. Vaja läheb Marie küpsiseid, võikreemi ja kaunistamiseks šokolaadi. Küpsise pulgakoogid 12 tk keskmise raskusega 45 min 24 tk Marie küpsist 100 g pehmet võid 50 g magusat kondenspiima 2 sl tuhksuhkrut veidi peedimahla (või naturaalset toiduvärvi) 50 g valget šokolaadi 50 g tumedat šokolaadi 200 ml rõõska koort kaunistamiseks nonparelle Täidise jaoks vahusta või kohevaks. Lisa kondenspiim ja vahusta uuesti. Viimaks lisa tuhksuhkur ja peedimahla (või toiduvärv) ning vahusta veelkord. Tõsta küpsisele teelusikatäis täidist ja kata teise küpsisega. Torka keskele puupulk Sulata valge šokolaad. Kuumuta rõõsk koor (ära keeda). Nirista veidi rõõska koort valge šokolaadi hulka ja sega kuni saavutad glasuurimiseks sobiva konsistensi. Tee sama tumeda šokolaadiga. Määri šokolaadiglasuuri pulgakoogi mõlemale poolele ja puista peale nonparelle. Aseta pulgakoogid küpsetuspaberiga kaetud alusele ja tõsta jahedasse tahkuma. …
Oi kui tore kui ma tegelikult ka viitsiks endale igal hommikul selliseid uhkeid võileibu teha – kiirel hommikul kipub see ikkagi vaid leib-juust-tomat olema. Aga seda mõnusam on puhkepäeval, kui hommikusöögiks on aega, valmistada endale üks toekas einevõileib salatirohelise, suitsuforelli ja pühvlimozzarellaga. Pühvlimozzarella nagu nimigi …
Kevadine salat soolalõhe ja ürdikastmega Lõpuks ometi saabus soe ka meile. Kevadine soe päike kutsub õue tegutsema ja ilma nautima. Sellisel päikesepaistelisel päeval on isu värske rohelise järele ja mis sobiks paremini kui üks toekas salat. Koheval salatipadjal on suitsulõhet, avokaadot, rediseid, vutimune ja …
Avastades, et minu söögitegemine keerleb kümnekonna sissetöötatud retsepti ümber, otsustasin teadlikult hakata proovima ja katsetama uusi retsepte.Esiteks jäi näppu viimane Oma Maitse number, kus mitu risotoretsepti. Esiteks ei olnud ma risotot ammu teinud ja kui, siis harjumustest tegin ikka kõige tavalisemat risotot parmesaniga. Otsustasin proovida …
Lumi on sulanud, linnud siristavad ja esimesed lumikellukesed sirutavaid end mullast välja. Täna, kalendris lehte keerates, tekkis minul küll kevade tunne. Kevade tervituseks on igati sobiv üks tervislik ja erksavärviline porgandisupp. Magusamaitselisele supile annab särtsu ingver, kookospiim muudab leeme kreemjaks ja eksootiliseks. Porgandisupp ingveriga …
Kevadiselt värske ja rõõmus taldrikutäis odrakruubist valmistatud rooga. Mahlasust annab riivitud porgand, särtsakust lisab sidrunimahl. Orsoto valmistamine käib sarnaselt risotolo, lisades kruupidele jaokaupa puljongit. Orsoto peab jääma pigem kreemjam ja mahlane, liiga kaua kuumutamisel keevad kruubid pudruks või vähese vedeliku puhul on tulemus kuiv. Porgandiorsoto …