Suupisted

Tipprestoranide retseptid kodukoka käe läbi

Sel nädalal on Terevisoonis käimas tore aktsioon, kus tipprestoranide kokad teevad oma populaarsemaid roogasid ja kodukokad saavad neid järele teha. Esimesena kokkas Põhjaka, eile oli Chedi ja täna OKO kokad oma parimat valmistamas. Homme peaks olema Tchaikovsky ja viimaks Pädaste mõisa restoran Alexander. Põhjaka restoran […]

Krõbesaiad sibulamoosi ja Brie juustuga

Sibulamoos ei ole nüüd küll teab mis uudis, küll aga ei olnud mina varem sibulamoosi maitsenud. Sibulad muutuvad moosi sees mitte kibedaks vaid hoopis magusaks. Mõnus suupiste praeguseks, küll veel veidi jahedaks, kevadpeoks. Krõbesaiad sibulamoosi ja Brie juustuga 12 tk Sibulamoos:4 sibulatfariinisuhkrutsuhkrutvett ciabattat või muud […]

Singirullid

Peolaudade klassikaline suupiste, mida on väga lihtne valmistada.Juustu-majoneesi täidis maitseb väga hästi ka niisama leiva või saia peal. Singirullid õhukeselt viilutatud sinkiriivitud juustumajoneesipressitud küüslauku Sega riivitud juust majoneesiga, lisa juurde pressitud küüslauk. Tõsta teelusikaga täidist singiviilule ja keera rulli. Pikemad singirullid lõika diagonaalselt pooleks, soovi […]

Täidetud munad

Täidetud munad on maitsev suupiste igale peolauale – olgu selleks siis munadepühad, vabariigi aastapäev või lihtsalt sünnipäevalaud.Teismoodi tulemuse saad kui asetad täidise alla kilu või kevadhooajal segad täidise hulka hoopis karulauku või muud maitserohelist. Täidetud munad 12 tk 6 keedetud muna50 g toasooja võid1 tl […]

Leivakorvikesed seenesalatiga

Seenesalat on teadupärast meie pidulaudade klassika koos singirullide ja täidetud munadega. Seenesalat on väga maitsev lihtsalt kuumade keedukartulite kõrval või rukkileiva peal.  Soolamine on kindlasti üks lihtsamaid viise seente hoidistamiseks ja selleks sobivad pea kõik söögiseened, mina eelistan soolata pilvikuid ja männiriisikaid. Seente soolamiseks kõigepealt […]

Ideid vabariigi aastapäeva lauale

Palju õnne Eestimaa 93. sünnipäevaks! Musta leiva suupisted munavõi ja anšoovisega Koorikleib heeringavahugaKohupiima-martsipanitort Mustikane kohupiimatort Vahvaid ideid tortidest vaata Nami-Nami isamaaliste tortide võistluselt.

Musta leiva suupisted munavõi ja anšoovisega

Keeda munad ja purusta need kausis kahvliga, lisades tükike võid ja soovi korral törts majoneesi, maitsesta soolaga. Lõika leivast ümmargused kettad (nt viinapitsi abil). Pritsi tordipritsi abil või tõsta väikese lusikaga munavõi leivakettale, aseta peale väiksemaks lõigatud anšoovisefilee ning kaunista tillioksa ja roseepiprateraga.

Koorikleib heeringavahuga

Valmista heeringavaht köögikombainis heeringafileest, toorjuustust, hapukoorest ning maitserohelisest. Lõika koorikleib sobivateks suurusteks ja kata tordipritsi abil heeringavahuga. Kaunista hapukurgiviilu, kuivatatud rukkilille õielehe ja roseepiprateraga.

Tuuletaskurullid kaaviariga

Maitsvat uue aasta algust! Seda aastat alustan soolase postitusega 🙂 Keedutaignast saab lisaks ekleeridele või tavapärastelt väikestele tuuletaskudele hästi ka suupisterulli valmistada.Kaaviariga tuuletaskurulle sobib pakkuda just pidulikemal puhkudel. Keedutainas: 4 dl piima 100 g võid 3 dl nisujahu soola 4 muna Täidis: 200 g toorjuustu […]

Tomati-basiiliku bruschetta

Värskete koduaia tomatite aeg ei ole enam kaugel. Minu absoluutne lemmik on tomati-basiiliku bruschetta, mis sobib ideaalselt päikeselise suvehommiku alustamiseks. saia (ciabattat, pikka saia vm) 2 tomatit värsket basiilikut ürdisoola (küüslauguga) musta pipart oliiviõli (küüslaugumaitselist) palsamico äädikat Lõika saiast parajad viilud ja rösti kas rösteris […]