Vana hea klassikaline peolaua roog, mida meie teeme üsna tihti ka argipäevaks. Esiteks on valmistamine lihtne ja piisava koguse korral jätkub liha mitmeks päevaks. Mulle meeldib marineeritud liha enim lihtsalt koos koduse leivaga süües, aga sobib ka kuuma kartuli kõrvale.Juba lapsena maitsesid mulle väga lihaga …
Maikuu on meie peres üks suur-suur sünnipäevade tähistamise kuu. Samas terve päev ju köögis ka askeldada ei saa, kuigi see tegelikult mulle meeldiks, siis sobivad hästi kiireks lauakatteks lihtsad suupisted. Näiteks need rõõmsalt kevadised lõhekreemiga suupisted.Rukkikorvikesed on väga mõnusad niisama krõbistamiseks, aga neist on mugav …
Sel nädalal on Terevisoonis käimas tore aktsioon, kus tipprestoranide kokad teevad oma populaarsemaid roogasid ja kodukokad saavad neid järele teha. Esimesena kokkas Põhjaka, eile oli Chedi ja täna OKO kokad oma parimat valmistamas. Homme peaks olema Tchaikovsky ja viimaks Pädaste mõisa restoran Alexander. Põhjaka restoran …
Sibulamoos ei ole nüüd küll teab mis uudis, küll aga ei olnud mina varem sibulamoosi maitsenud. Sibulad muutuvad moosi sees mitte kibedaks vaid hoopis magusaks. Mõnus suupiste praeguseks, küll veel veidi jahedaks, kevadpeoks. Krõbesaiad sibulamoosi ja Brie juustuga 12 tk Sibulamoos:4 sibulatfariinisuhkrutsuhkrutvett ciabattat või muud …
Täidetud munad on maitsev suupiste igale peolauale – olgu selleks siis munadepühad, vabariigi aastapäev või lihtsalt sünnipäevalaud.Teismoodi tulemuse saad kui asetad täidise alla kilu või kevadhooajal segad täidise hulka hoopis karulauku või muud maitserohelist. Täidetud munad 12 tk 6 keedetud muna50 g toasooja võid1 tl …
Peolaudade klassikaline suupiste, mida on väga lihtne valmistada.Juustu-majoneesi täidis maitseb väga hästi ka niisama leiva või saia peal. Singirullid õhukeselt viilutatud sinkiriivitud juustumajoneesipressitud küüslauku Sega riivitud juust majoneesiga, lisa juurde pressitud küüslauk. Tõsta teelusikaga täidist singiviilule ja keera rulli. Pikemad singirullid lõika diagonaalselt pooleks, soovi …
Seenesalat on teadupärast meie pidulaudade klassika koos singirullide ja täidetud munadega. Seenesalat on väga maitsev lihtsalt kuumade keedukartulite kõrval või rukkileiva peal. Soolamine on kindlasti üks lihtsamaid viise seente hoidistamiseks ja selleks sobivad pea kõik söögiseened, mina eelistan soolata pilvikuid ja männiriisikaid. Seente soolamiseks kõigepealt …
Palju õnne Eestimaa 93. sünnipäevaks! Musta leiva suupisted munavõi ja anšoovisega Koorikleib heeringavahugaKohupiima-martsipanitort Mustikane kohupiimatort Vahvaid ideid tortidest vaata Nami-Nami isamaaliste tortide võistluselt.
Keeda munad ja purusta need kausis kahvliga, lisades tükike võid ja soovi korral törts majoneesi, maitsesta soolaga. Lõika leivast ümmargused kettad (nt viinapitsi abil). Pritsi tordipritsi abil või tõsta väikese lusikaga munavõi leivakettale, aseta peale väiksemaks lõigatud anšoovisefilee ning kaunista tillioksa ja roseepiprateraga.
Valmista heeringavaht köögikombainis heeringafileest, toorjuustust, hapukoorest ning maitserohelisest. Lõika koorikleib sobivateks suurusteks ja kata tordipritsi abil heeringavahuga. Kaunista hapukurgiviilu, kuivatatud rukkilille õielehe ja roseepiprateraga.