Kui keegi räägib aedviljapirukast, siis kangastub mulle silme ette vettinud munase sisuga küpsetis. Mulle meeldib pigem õhuke lahtine pirukas. Siis ei jäägi muud üle kui üks pirukategu endal ette võtta. Pirukapõhja valmistamisel kasutasin riivitud juustu, mis annab mõnusa krõbeda taignapõhja. Et rohkem esile tuua aedviljade …
SAGA saatis katsetamiseks kotitäie küpsetuspaberit. Hea võimalus proovida teistsuguseid kasutusvõimalusi. Kõigepealt proovisin kartulite keetmist küpsetuspaberist kotis. Selleks tuleb kartulid koorida, aseta küpsetuspaberile ja küpsetuspaber pealt kokku siduda. Nii ei kee kartulid lõhki ja pott jääb puhtaks. Tore idee, aga ilmselt minu puhul igapäevasesse kasutusse ei …
Lumi on sulanud, linnud siristavad ja esimesed lumikellukesed sirutavaid end mullast välja. Täna, kalendris lehte keerates, tekkis minul küll kevade tunne. Kevade tervituseks on igati sobiv üks tervislik ja erksavärviline porgandisupp. Magusamaitselisele supile annab särtsu ingver, kookospiim muudab leeme kreemjaks ja eksootiliseks. Porgandisupp ingveriga …
Kruupidest valmistatud road on sügishooajal minu lemmikud. Miks mitte tuunida orsotot hooajaliste köögiviljadega. Seekord läks lisandiks punapeet. Orsoto valmistamine käib kergelt, tuleb vaid valvas olla, et kruubid kuivale ei jääks, lisades pannile jaokaupa puljongit. Peediorsoto saab mahlane ja kaunivärviline.Mulle meeldib serveerimisel lisada törtsu hapukoort. Vaata ka …
Borš on üks minu lemmiksuppe, mida ma võin süüa kasvõi iga nädal. Supi jaoks köögiviljade hakkimine ja hautamine võtab omajagu aega, kuid tulemus on seda väärt. Isekeedetud boršile vastast ei ole. Samuti söövad seda lapsed hea meelega. Supile ma üldjuhul liha ei lisa, kui aga …
Veel saab kasvuhoonest tuua mõned tomatid, papikad ja suvikõrvitsad, et panna need koos oliivõli, ürtide ja küüslauguga kokku mõnusaks suutäieks. Hoidist hoida külmkapis ja ära tarbida mõne päeva jooksul. Marineeritud köögiviljad sobivad imehästi niisama söömiseks, aga proovi kindlasti ka röstitud ciabattaga koos kitsepiima kreemjuustuga. Marineeritud …
Valmista lihtne ja kiirelt valmiv pastaroog, lisades makaronidele hooajalisi köögivilju nagu tomat ja suvikõrvits. Kastme muudab põnevamaks palsamiveiniäädikas. Pastaroog köögiviljadega 400 g makarone1 sibul1-2 küüslauguküünt2-3 tomatit1 väike suvikõrvits2 sl palsamiveiniäädikat1 sl hakitud värsket punet1 sl värsket hakitud basiilikutsoolmusta pipart Kuumuta pannil õli, lisa hakitud küüslauk …
Nädalavahetusel viska õhtusöögiks ahju porgandid, mis küpsevad meeglasuuris magusaks ja krõmpsuks. Glasuuritud porgandeid on väga lihtne valmistada. Mida peenemad kangid lõikad, seda kiiremini need ka valmivad. Särtsakust lisab palsamiveiniäädikas. Viimase maitselihvi annab peale puistatud värske tüümian. Glasuuritud porgandid 250 g porgandeid Glasuur: 2 sl sulatatud …
Kevadiselt värske ja rõõmus taldrikutäis odrakruubist valmistatud rooga. Mahlasust annab riivitud porgand, särtsakust lisab sidrunimahl. Orsoto valmistamine käib sarnaselt risotolo, lisades kruupidele jaokaupa puljongit. Orsoto peab jääma pigem kreemjam ja mahlane, liiga kaua kuumutamisel keevad kruubid pudruks või vähese vedeliku puhul on tulemus kuiv. Porgandiorsoto …
Juustu-ürdisupi idee jäi mulle kusagilt silma, aga tagantjärele retsepti enam ei leidnud. Või mis sellest retseptist, valmistamine on ju nii lihtne ja kõike võib lisada silma järgi.Hea kerge supp, mille kõrvale toekas võileib või pirukas on täiesti omal kohal. Juustu-ürdisupp 2 sl võid1 porru1 l …