Lebkuchen
Seda traditsioonilist sakslaste jõulukooki palus teha töökaaslane, kes oli selle tarvis Saksamaalt isegi piparkoogipulbri kaasa toonud. Ta polnud kursis, et meil ka piparkoogimaitseainet müüakse 😉
Kook tuli piparkoogimaiguline ja küllalt hea, kuid jäi pisut liiga kuivaks (kuigi töökaaslased sõid ja (viisakusest :)) kiitsid). Ilmselt sai jahu liiga palju ja tuleks lisada rohkem vedelaid aineid. Sukaadi asemel võib lisada ka šokolaaditükke (150 g). Originaalis küpsetatakse seda kooki väiksemas kandilises koogivormis (33×23 cm), kuid ka ümmarguse vormiga saab kenasti hakkama.
Koostis:
- 300 g nisujahu
- 0.5 tl küpsetuspulbrit
- 3 tl Lebkuchengewürz (saksa piparkoogipulber)
- 1 tl nelgipulber
või
- 1 tl ingveripulbrit
- 1 tl jahvatatud kaneeli
- 0.5 tl mixed spice vürtsisegu
- 100 g jahvatatud mandleid
- 50 g sukaadi
- 3 muna
- 125 g suhkrut
- 150 g võid
- 3 sl vedelat mett
- 6 sl piima
Kaunistuseks:
- 200 g tumedat šokolaadi
- 100 g valget šokolaadi
- 36 tk terveid koorimata mandleid
Valmistamine:
Sõelu jahu, küpsetuspulber ja maitseained kaussi. Lisa jahvatatud mandlid ja sukaad.
Klopi eraldi kausis munad ja suhkur paksuks heledaks vahuks. Lisa munavaht, mesi, piim ja sulatatud või jahusegule ning sega ühtlaseks.
Kalla tainas võitatud ja küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi.
Küpseta 200kraadises ahjus umbes 20 minutit, kuni kook on kuldpruun ja katsudes nõtke tundub. Lase jahtuda.
Glasuuri valmistamiseks sulata tume šokolaad. Kalla lebkuchen’i peale ning silu palettnoaga ühtlaseks. Sulata valge šokolaad ja nirista koogile. Kaunista kook mandlitega. Kui šokolaad on peaaegu hangunud, lõika kook väikesteks ristkülikuteks.
Retsept on kokku miksitud Saksamaalt pärit retseptist ja Nami-Nami retseptikogust.
Very interesting information!Perfect just what I was looking for!.
Including Sugar Defender right into my daily routine general
wellness. As a person who prioritizes healthy and balanced eating, I appreciate the extra
security this supplement provides. Considering that starting to take it, I’ve seen a
significant improvement in my energy levels and a substantial decrease in my need for undesirable snacks
such a such an extensive impact on my every day
life.
Sugar Defender Reviews For many years,
I’ve battled unpredictable blood glucose swings that left me really feeling drained pipes and inactive.
But because incorporating Sugar Protector into my routine, I’ve discovered
a considerable enhancement in my overall energy and security.
The dreaded mid-day thing of the past, and I value that this all-natural
remedy accomplishes these results without any unpleasant or adverse
responses. honestly been a transformative discovery for
me.