Semifreddo

Semifreddo

KITSEPIIMA KREEMJUUSTU SEMIFREDDO ŠOKOLAADI JA KIRSSIDEGA  Semifreddo tähendab itaalia keeles “poolkülm” ning tähistab erinevaid külmutatud magustoite. Semifreddo valmistamiseks ei ole vaja jäätisemasinat, magustoidu tekstuur on kreemjas ja siidine, seda isegi sügavkülmast välja võttes. Tavapäraselt koosneb semifreddo munadest ja rõõsast koorest. Selles retseptis olen asendanud koore kitsepiima kreemjuustu ja jogurtiga ning 

Jõulune Eton Mess pohlavõidega 

Jõulune Eton Mess pohlavõidega 

JÕULUNE ETON MESS POHLAVÕIDEGA Eton Mess ehk segadik on jõuluhõnguline magustoit beseest, vahukoorest ja pohlavõidest. Tegemist on lihtsa, kuid oi kui maitsva maitsete kooslusega, mis tänu piprakoogimaitselisele beseele ja magushapule pohlavõidele sobib ülihästi jõululauale. Suure osa sellest magusroast saad varem valmis teha ja nii on pidupäeval vaid serveerimise rõõm. Besee 

Seasisefilee palsamikreemiga

Seasisefilee palsamikreemiga

SEASISEFILEE PALSAMIKREEMIGA Kõige tagumine aeg jagada teiega maitsvaid retsepte jõululauale. Nagu eestlastel traditsiooniliselt kombeks siis pearoaks on ikka sealiha. Jagan sulle retsepti, mis on imelihtne valmistada, aga tulemuseks on hõrk ja mahlane liha ning praeleemest saad ülimaistva kastme, mille viimased riismed taldrikult ära limpsitakse. Mesises 

Kanakoivad palsamiäädikamarinaadis

Kanakoivad palsamiäädikamarinaadis

Mahlased kanakoivad palsamiäädikamarinaadis  Töönädal läbi, kätte jõudnud reede õhtu ning ees ootamas nädalavahetus. Pikalt vaaritada ei viitsi, aga tahaks midagi head. Siis on see retsept just sulle! Sega marinaad kokku, jäta kanatükid maitsestuma, pista ahju ja voilaa – ongi imeline toit valmis! Hea oleks kanakoivad juba eelmisel 

Jõuluvürtsidega keeks

Jõuluvürtsidega keeks

Pühade aeg on nautimiseks ja rahulikuks olemiseks, käesolev aasta seda just soosib – mõnusat ajaveetmist pereringis. Et mitte kõike köögitoiminguid ühele päevale jätta, valisin jõululauale sellise küpsetise, mille saab juba paar päeva varem valmis teha ja säilitades õhukindlas karbis, on keeks ka hiljem värske ja 

Verivorstipirukas

Verivorstipirukas

Mida teha paari-kolme ülejäänud verivorstiga? Pista need maitsva piruka sisse. Koos pohlamoosiga moodustub kokku imemaitsev pirukas, mida pakkuda suupiste või kergema einena, mis eriti sobilik jõuluajal. Piruka tegemiseks kasutasin Eesti Pagar külmutatud pärmilehttainast võiga ja toorest verivorsti, aga sama hästi töötab ka juba küpsetatud verivorst, 

Juustupärg sooja juustudipiga

Juustupärg sooja juustudipiga

Tore idee pühadelauale, eriti kui kostitad suuremat hulka rahvast, sest ahjusoojale juustusaiale ei suuda ilmselt keegi vastu panna. Ettevalmistus on lihtne ja sai küpseb ahjus ruttu. Juustupärg on valmistatud pehmest pärmitaignast, maitseks juust ja rosmariin. Pärja keskel asuv juustudipp on seevastu tugevalt maitsestatud küüslaugu, suitsupaprika 

7 tärni laut ja koorekaramellikorvikesed

7 tärni laut ja koorekaramellikorvikesed

Täna esitles Nopri talu oma uut moodsat farmi, kus suur rõhk on loomade heaolul ja moodsal tehnikal, ise nimetavad nad uut lauta lausa seitsme tärni vääriliseks. Nimelt on laudas loomadele piisavalt ruumi, valgust, õhku, rahulik õhkkond ja täisväärtuslik sööt ning seitsmenda tärnina loomade peremehed ehk 

Jõulumüsli

Jõulumüsli

Pühade ajal serveerin hommikuks mõnusalt krõbedat jõuluvürtsidega müslit. Kuigi harilikult kasutan müsli valmistamiseks täistera kaerahelbeid, siis viimaste puudumisel asendasin need seekord odrahelvestega. Odrahelbed jäid müslis nii mõnusalt kõrbedad. Lisasin veel erinevaid pähkleid ja kuivatatud jõhvikaid ning jõuluvürtse.  Müslit ma väga magusat ei tee, siis kuigi 

Kana apelsinikastmes

Kana apelsinikastmes

See retsept liigitub nende hulka, mis sobib nii argiõhtul kui erilisemal puhul. Piisavalt lihtne, et õhtusöögiks ahju pista ja piisavalt eriline, et külalisi üllatada. Seega miks mitte pakkuda apelsinikana jõuluõhtul, sest apelsin, ingver ja rosmariin on seonduvad minu jaoks küll pigem jõuluste maitsetega. Boonuseks on