Toidufotograaf ja blogija Liisi Laanemäe
Kukeseene-kreemsupp sulatatud juustuga 6-8 sööjale Keskmise raskusega Valmistamiseks 45 min 1 porru 2 porgandi 6-8 sööjale Keskmise raskusega Valmistamiseks 45 min 1 porru 2 porgandit 400 g kukeseeni 1 l kuuma kanapuljongit 0,5 dl kuiva valget veini 150 g Synnove sulatatud juustu ynnove sulatatud juustu […]
Septembriga algab minu jaoks alati ka niinimetatud tavaline argine elu. Suvi on läbi, hommikuti tuleb tööle-lasteaeda kiirustada ja õhtud muutuvad üha tubasemaks. Kui suvel viskasid midagi grillile ja kasvuhoonest tõid salatikraami kõrvale, siis rõskel sügisõhtul tahaks korralikumat õhtusööki. Üks sellistest toitudest on kohev kartulipuder. Kuigi […]
Soojadel suveõhtutel ei viitsi eriti kaua köögis toimetada ja seetõttu teen õhtusöögiks midagi kiiret ja lihtsat. Kiire ja lihtne võrdub minu jaoks pastaga. Külmkapist karp shampinjone, pakk rõõska koort ja juustu. Lisaks tükeldasin sekka mõned eelmisest toidukorrast alles jäänud grillitud toorvorstid, sest seeni meil kõik […]
See retsept on otsustanud jääda meie püsimenüüsse, sest teen seda viimaste nädalate jooksul juba mitmendat korda. Seepärast jooksingi viimati kaamera järele, et lõpuks retsept talletada ja blogisse kirja panna.Paar lusikatäit maapähklivõid muudab tomatikastme nii mõnusalt kreemjaks. Olen lisanud kastmesse ka erinevaid köögivilju, nt paprikat, aga […]
Šnitsel ehk jahu ja saiaga paneeritud sealiha on vana hea klassika. Lisan siia oma meetodi šnitsli valmistamiseks. Esiteks võib šnitslit valmistada nii sealihast, vasikalihast kui ka kanalihast. Paneering valmistatakse tavaliselt riivsaiast, aga kuna minul oli seekord kasutada Panko paneering (riivsaiahelbed), siis sai kate selline. Üldiselt […]
Rassolniku valmistamisel on igal kokal oma retsept ja internetis leidub mitmeid erinevaid verioone, küll lihaga ja lihata, küll tomatipastaga või seentega. Mina keetsin lihtsa rassolniku, ilma lihata ja selge leemega. Kui muidu kulub kruupide keetmisele üsna kaua aega, siis võib need juba hommikul vette likku […]
Head uut aastat kõigile blogilugejatele! Nagu uue alguses ikka, tuleb tahtmine ja soov kõike suure hooga alustada. Seda aastat alustan mõnusa püreesupiga. Supp valmib minimaalse vaevaga. Köögiviljad tükeldada ahjuplaadile, lasta need ahjus röstida, ise samal ajal õues mõnusat ilma nautides või raamatut lugedes. Kui köögiviljad […]
Kotletid on meie peres kindla peale minek, sest sellega ei pirtsuta keegi. Eriti hästi lähevad peale krõbedad kotletid. Tavalise riivsaia asemel kasutasin seekord panko paneeringut. Panko on Jaapani köögist pärit riivsaiahelbed, mis on krõbedad ja õhulised. Pankot leiab toidupoest idamaiste toiduainete riiulist. Kotletid pruunistan kiiresti […]
Kanahakklihast ja spagettidest tõeline mugavusroog. Toit valmib lihtsalt ja kiiresti ning selleks on tarvis vaid ühte potti või sügavamat panni. Vähese vaevaga valmib pannitäis aromaatse tomatikastmega pastarooga, mille järel isegi taldrikud puhtaks limpsitakse. KANA-SPAGETIROOG 1 sibul 1 porgand 1 küüslauguküüs 2 spl õli 300 g […]
Nädalavahetusel sai vanaema juurest toodud suur korvitäis õunu. Paraku on enamus õunu meil talveõunad, mis praegu veel eriti süüa ei sünni, kuid see-eest saab edukalt kasutada muuks otstarbeks.Näiteks keeta õunakisselli. Lisasin kissellile värviks peotäie punavaid jõhvikaid ja maitseks veidi kaneeli. Parim on kissell muidugi kohupiimavahuga. […]