Toidufotod • Retseptide koostamine • Tootefotod • Toidustilistika
Käes on veebruar ja ilmselgelt läheb peale kõik mis roosa või punane. Olgu, nali naljaks, aga see peedirisoto on tõesti imekaunist rubiinpunast värvi. Sellise sügava tooni andis risotole naturaalse peedimahla lisamine. Naturaalne peedimahl on pressitud värsketest koorimata peetidest ja õrnpastöriseeritud, säilitades nii kõik oma kasulikud …
Lasanje retsept kuulub ilmselt iga pere põhivaramusse, sest tegemist on ju äärmiselt maitsva roaga. Viimased korrad olen mina traditsioonilise lasanje asemel valmistanud hoopis köögiviljakastmega varianti. Ja arvake mis … keegi ei ole isegi aru saanud, et toit ei olegi hakklihaga. Söövad ja kiidavad. Või siis …
See retsept pärineb ühest minu lemmikkohvikust Tartu Reval Cafest. See kooslus jäi mu maitsemeeli kummitama ja katsetasin kodus järele.Hapukad kapparid ja küllusliku maitsega päikesekuivatatud tomatid annavad tatrale ülihea maitse ja põneva tekstuuri. Peale niristan veidike tomatite purgist õli.Kuigi tatar maitseb niisamagi hästi, siis toekamaks lõunaks …
See retsept liigitub nende hulka, mis sobib nii argiõhtul kui erilisemal puhul. Piisavalt lihtne, et õhtusöögiks ahju pista ja piisavalt eriline, et külalisi üllatada. Seega miks mitte pakkuda apelsinikana jõuluõhtul, sest apelsin, ingver ja rosmariin on seonduvad minu jaoks küll pigem jõuluste maitsetega. Boonuseks on …
Kiirel ajal kipub ikka olema nii, et õhtusöögiks valmivad ikka needsamad läbiproovitud kindlad retsepti. Kala puhul on meil kõige tavalisem valik lihtne ahjulõhe tilli ja sidruniga ning sinihallitusjuustu ja ananassi kattega lõhe. Vahelduseks aga tahaks midagi muud. See retsept on hea vaheldus – lihtne teha …
Kukeseene-kreemsupp sulatatud juustuga 6-8 sööjale Keskmise raskusega Valmistamiseks 45 min 1 porru 2 porgandi 6-8 sööjale Keskmise raskusega Valmistamiseks 45 min 1 porru 2 porgandit 400 g kukeseeni 1 l kuuma kanapuljongit 0,5 dl kuiva valget veini 150 g Synnove sulatatud juustu ynnove sulatatud juustu …
Septembriga algab minu jaoks alati ka niinimetatud tavaline argine elu. Suvi on läbi, hommikuti tuleb tööle-lasteaeda kiirustada ja õhtud muutuvad üha tubasemaks. Kui suvel viskasid midagi grillile ja kasvuhoonest tõid salatikraami kõrvale, siis rõskel sügisõhtul tahaks korralikumat õhtusööki. Üks sellistest toitudest on kohev kartulipuder. Kuigi …
Soojadel suveõhtutel ei viitsi eriti kaua köögis toimetada ja seetõttu teen õhtusöögiks midagi kiiret ja lihtsat. Kiire ja lihtne võrdub minu jaoks pastaga. Külmkapist karp shampinjone, pakk rõõska koort ja juustu. Lisaks tükeldasin sekka mõned eelmisest toidukorrast alles jäänud grillitud toorvorstid, sest seeni meil kõik …
See retsept on otsustanud jääda meie püsimenüüsse, sest teen seda viimaste nädalate jooksul juba mitmendat korda. Seepärast jooksingi viimati kaamera järele, et lõpuks retsept talletada ja blogisse kirja panna.Paar lusikatäit maapähklivõid muudab tomatikastme nii mõnusalt kreemjaks. Olen lisanud kastmesse ka erinevaid köögivilju, nt paprikat, aga …
Šnitsel ehk jahu ja saiaga paneeritud sealiha on vana hea klassika. Lisan siia oma meetodi šnitsli valmistamiseks. Esiteks võib šnitslit valmistada nii sealihast, vasikalihast kui ka kanalihast. Paneering valmistatakse tavaliselt riivsaiast, aga kuna minul oli seekord kasutada Panko paneering (riivsaiahelbed), siis sai kate selline. Üldiselt …