Kala

Kartuli-suitsuräimesalat

Kes ikka sellise kuuma ilmaga köögis viitsib vaaritada – kuuma suvepäeva toit peab olema lihtne ja kiiresti valmiv. Kui eilsest on järele jäänud keedukartuleid ja turult suitsuräime saadud, saab sellest mõnusa suvesalati. Igati korralik kõhutäis. Kartuli-suitsuräimesalat 4 sööjale 500 g suitsuräimi4 keedetud värsket kartulit1 punane […]

Pastasalat lõhe ja avokaadoga

Päevad on nüüd pikemad ja valgemad, hing ihkab miskit kerget ja kevadehõngulist – ka organism tahab rohkem värsket.Tõdedes, et pastasalatit pole ammu teinud, siis sai see viga parandatud. Krõmpsuv salat, pasta, avokaado, lõhefilee ning salat ongi juba taldrikul valmis. Täpseid koguseid järgima ei pea, kõike […]

Koorene kartuli-soolalõhesalat

Nami-Namis on käimas kalasalatite kooskokkamine. Justkui tellitult oli mul külmkapis ootamas karbike soolalõhet ning kuna eelmisest õhtust oli üle jäänud mõned keedetud pariisi kartulid, siis retsepti ma otsima ei hakanud, vaid keerasin kokku kõige tavalisema kartuli-soolalõhesalati. Kiirelt keetsin lisaks paar muna, hakkisin sibula ning segasin […]

Suitsukalapirukas

Üks kena soolane pirukas sobib alati külalistele pakkumiseks, sest enamasti tuuakse ju külakostiks kaasa miskit magusat. Just seda pirukat olen ise ka tihtipeale külla minnes kaasa valmistanud. Suitsukalapiruka valmistamine imelihtne ja vähese ajakuluga ning üldiselt keegi sellise lihtsa kalapiruka peale nina ei kirtsuta, erinevalt näiteks […]

Rukkikorvikesed lõhekreemiga

Maikuu on meie peres üks suur-suur sünnipäevade tähistamise kuu.  Samas terve päev ju köögis ka askeldada ei saa, kuigi see tegelikult mulle meeldiks, siis sobivad hästi kiireks lauakatteks lihtsad suupisted. Näiteks need rõõmsalt kevadised lõhekreemiga suupisted.Rukkikorvikesed on väga mõnusad niisama krõbistamiseks, aga neist on mugav […]

Suitsukala-munasalat

Hommikusöögiks on kindlasti minu esimeseks valikuks puder, kuid vahelduseks valmistasin sellise lihtsa kalasalati. Suitsukala-munasalat on tegelikult ju täitsa tuttav retsept, aga teinekord vajavad need lihtsad asjad vaid meeldetuletamist. Salat sobib nii iseseisvaks söömiseks kui ka leivakatteks. Suitsukala-munasalat 300 g suitsukala4 keedetud muna1/2 värsket kurkivärsket tillimajoneesisoola-pipart […]

Tipprestoranide retseptid kodukoka käe läbi

Sel nädalal on Terevisoonis käimas tore aktsioon, kus tipprestoranide kokad teevad oma populaarsemaid roogasid ja kodukokad saavad neid järele teha. Esimesena kokkas Põhjaka, eile oli Chedi ja täna OKO kokad oma parimat valmistamas. Homme peaks olema Tchaikovsky ja viimaks Pädaste mõisa restoran Alexander. Põhjaka restoran […]

Ahjukala tomatitega

Lihtne ja kerge ahjukala retsept, mis suuremaid lisandeid ei vaja, täitsa piisab ahjus küpsenud tomatitest.  Mina kasutasin paltiuse fileed, aga sobib ka ahven, pangasius, haug või muud valge kala filee. Soolahelbed on aga asendamatud, jäävad mõnusalt hamba all tuntavaks ja annavad paraja soolasuse. Ahjukala tomatitega […]

Selge lõhesupp

Suppe meie laual just liiga tihti ei esine, vahest ma endale lõunaks teen. See kalasupp valmis  õhtusöögist üle jäänud kalafileest ja muudest parasjagu külmkapis leiduvatest ainetest. Maitsev ja lihtne kalasupp. Mina kasutasin supis lõhefileed, aga sobivad ka muud kalad. Selge lõhesupp 4-le sööjale 300 g kalafileed (lõhet, […]

Kikerherne-tuunikalasalat

Kikerherned maitsevad mulle väga, kuid nende valmistamine on üsna aeganõudev. Kui on kiire, siis eelistan konserv-kikerherneid, mida leiab juba pea igast suuremast kauplusest. Kui aega on, panen kikerherned eelmisel õhtul vette likku. Järgmisel päeval loputan kikerherned ja panen rohke veega keema. Keedan tasasel tulel umbes […]