Millist torti valmistada lapse sünnipäevaks? Alati kindla peale minek on muidugi küpsisetort. Kui tavapäraselt valmistatakse küpsisetorti rammusast kohupiimast, siis mina teen küpsistorti hapukoorega. Tulemuseks on kerge ja maitsev tort – ei ole liiga rammus ega liiga magus ning mis peamine – see on alati laste …
Jahedamatel sügisõhtutel tekib mul vastupandamatu isu tummise ja rammusa šokolaadikoogi järele. See kook on hästi šokolaadine, pealt krõbe ja seest niiske. Tähtis on kooki mitte üle küpsetada, sest kuigi ahjust võttes võib kook tunduda toores, küpseb ta vormis veel edasi.Koogi peale asetasin mahlased ploomid, aga …
Keedukreemiga tort on nostalgiline seepärast, et just sellist torti valmistati minu lapsepõlves vanaema juures pidupäevadel. Biskviit küpsetati sellise masinaga nagu “džuudo” (ei teagi, mis selle õige nimetus on). Kui argipäeval maiustamiseks küpsetati džuudoga biskviit ja määriti lihtsalt moosi peale, siis pidupäevadel kaeti biskviit keedukreemi ja …
Enam ei ole kaugel see aeg, mil oma aiast värsket kraami saab. Minu rabarberid on alles üsna pisikesed ja läheb veel veidi aega enne kui need end pikaks sirutavad. Poelettidel on saadaval juba esimesed välismaised rabarberivarred. Või siis kaevuda sügavkülmakappi ja leida sealt veel eelmisel …
Šokolaadi-laavakookide valmistamist peetakse keeruliseks, kuid tegemist on siiski üsna lihtsa retseptiga. Peaasi on retseptist ja ainekogustest kinni pidada ning tunda oma ahju. Õnnestumise kindlustab ka spetsiaalsete väikeste ahjuvormide (ramekin-vormide) kasutamine. Laavakook peab jääma seest vedel – siit tuleneb ka koogi nimi – nagu laavat purskav vulkaan. …
Minu sügisesed lemmikud on koogid, mis sisaldavad erivärvilisi köögivilju – porgandit, peeti, suvikõrvitsat. Niisiis miks mitte tähistada nädalavahetuse algust toreda porgandikoogiga. Porgandikook on hästi mahlane, vahel kreemjas toorjuustukiht. Päikselist sügis! KIHILINE PORGANDIKOOK TOORJUUSTUKREEMIGA 500 g porgandeid 100 g võid 4 muna 125 g suhkrut 150 …
Rabarberihooaeg juba ammu käes ja eks ma olen juba mitu rabarberikooki küpsetanud kah. Siin aga viimane kook – biskviitpõhjal rabarberikook mõnusa mandli-pähklikattega. Kes mandleid-pähkleid armastab, sellele kindlasti meeldib. Valik retsepte rabarberist: Rabarberi-mandlikook Biskviitkattega rabarberikook Rabarberi-šokolaadikook Kaneeline rabarberikeeks Rabarberimahl Rabarberilimonaad Rabarberikissell Rabarberikissell maasikatega Vaata rohkem retsepte …
Nagu eelmises postituses mainisin, proovin katsetada rohkem uusi retsepte. Viimasest Kodukirjast jäi silma mustade ubadega brownie retsept. Mõeldud-tehtud – konservubadest kooki ma varem teinud ei ole.Kohandasin retsepti vastavalt köögikapis leiduvale. Käiku läksid punased konservoad, siirupi asemel kasutasin veidi muscavado suhkrut ja magustamiseks lisasin ühe banaani. …
Sahvririiulil lebas juba pikemat aega tükk head Läti halvaad, mille järgi niisama söömiseks isu ei tekkinud. Ühel õhtul võtsin ette, sirvisin mõnda retsepti ja segasin kokku imelihtsa halvaakoogi.Valmistuskäigult meenutab veidi Kirjut koera, milles on samuti ohtralt võid ja purustatud küpsiseid.Igatahes tuleb kõik ained kokku segada …
Halli veebruari teeb rõõmsamaks kuldkollane keeks. Keeks on ülimalt maitsev ja mahlane tänu korralikult porgandikogusele, maitseks lisatud apelsini. Porgandikeeks ei ole liiga magus – kes soovib magusamat, võib tuhksuhkrut peale puistata, aga meil sai keeks enne otsa kui tuhksuhkru välja jõudsin otsida. Porgandikeeks 200 g …