Koogid

Kihiline porgandikook toorjuustukreemiga

Minu sügisesed lemmikud on koogid, mis sisaldavad erivärvilisi köögivilju – porgandit, peeti, suvikõrvitsat. Niisiis miks mitte tähistada nädalavahetuse algust toreda porgandikoogiga. Porgandikook on hästi mahlane, vahel kreemjas toorjuustukiht. Päikselist sügis! KIHILINE PORGANDIKOOK TOORJUUSTUKREEMIGA 500 g porgandeid 100 g võid 4 muna 125 g suhkrut 150 […]

Mandli-pähklikattega rabarberikook

Rabarberihooaeg juba ammu käes ja eks ma olen juba mitu rabarberikooki küpsetanud kah. Siin aga viimane kook – biskviitpõhjal rabarberikook mõnusa mandli-pähklikattega. Kes mandleid-pähkleid armastab, sellele kindlasti meeldib. Valik retsepte rabarberist: Rabarberi-mandlikook Biskviitkattega rabarberikook Rabarberi-šokolaadikook Kaneeline rabarberikeeks Rabarberimahl Rabarberilimonaad Rabarberikissell Rabarberikissell maasikatega Vaata rohkem retsepte […]

Punastest ubadest brownie

Nagu eelmises postituses mainisin, proovin katsetada rohkem uusi retsepte. Viimasest Kodukirjast jäi silma mustade ubadega brownie retsept. Mõeldud-tehtud – konservubadest kooki ma varem teinud ei ole.Kohandasin retsepti vastavalt köögikapis leiduvale. Käiku läksid punased konservoad, siirupi asemel kasutasin veidi muscavado suhkrut ja magustamiseks lisasin ühe banaani. […]

Halvaakook

Sahvririiulil lebas juba pikemat aega tükk head Läti halvaad, mille järgi niisama söömiseks isu ei tekkinud. Ühel õhtul võtsin ette, sirvisin mõnda retsepti ja segasin kokku imelihtsa halvaakoogi.Valmistuskäigult meenutab veidi Kirjut koera, milles on samuti ohtralt võid ja purustatud küpsiseid.Igatahes tuleb kõik ained kokku segada […]

Porgandikeeks

Halli veebruari teeb rõõmsamaks kuldkollane keeks. Keeks on ülimalt maitsev ja mahlane tänu korralikult porgandikogusele, maitseks lisatud apelsini. Porgandikeeks ei ole liiga magus – kes soovib magusamat, võib tuhksuhkrut peale puistata, aga meil sai keeks enne otsa kui tuhksuhkru välja jõudsin otsida. Porgandikeeks 200 g […]

Toorjuustukook pähklite ja Norra pruuni juustu kastmega

Mõni aeg tagasi saadeti mulle proovimiseks ja katsetamiseks erinevaid juuste, nende hulgas ka Norra pruuni juustu Gudbrandsdalen. Tegemist on karamellise maitsega juustuga, mida Norras süüakse värskelt valmistatud vahvlitega. Lisaks sobib juust täisterasaia peal söömiseks, lisaks moosi või marmelaadi või kasutada juustu magustoitude valmistamiseks. Mina valmistasin toorjuustukoogi, millel […]

Õuna-martsipanikook

Esimesed õunad on valmis ja seega igati paslik üks õunakook ahju pista. See lihtne ja kodune õunakook martsipaniga maitseb eriti hästi ahjusoojalt koos klaasitäie külma piimaga. Kasutasin koogi tegemisel valge klaari õunu. Kuna kasutasin koduaia õunu, siis tükeldasin need koos koortega, eemaldades vaid südamiku ja […]

Maagiline sidrunikook

Katsetasin mõni aeg tagasi toidublogides palju laineid löönud maagilise sidrunikoogi retsepti. Esiteks mulle hirmasti meeldivad kõiksugused hapukad tsitruskoogid ja teiseks tundus veidike põnev ka, milline see maagiline kook siis välja tuleb.Valmistamine käis kiiresti ja lihtsalt, ahjus peab kook küpsema madalal kuumusel tund aega. Algretsepti järgi […]

Suus sulav õunakook

Õunahooaeg on täies hoos ja seega pole sugugi patt maiustada ühe maitsav õunakoogiga.Idee koogi küpsetamiseks leidsin Angeelika Kangi raamatust Ahjusoe. Nagu algretseptis lubatakse, tõepoolest kook sulab suus, sest sisaldab jahu asemel suuremalt jaolt kartulitärklist. Lisaks mõnus kaneeli-suhkru-õuna maitsekooslus. Suus sulav õunakook 200 g võid1,5 dl […]

Mustsõstra brownie

Eile õhtul tuli üle pika aja tahtmine küpsetada kooki. Pärast mõningast otsimist, ühe ja teise retsepti vaagimist, olin juba loobumas, kui mulle meenus see imehea brownie retsept. Olen seda varasemalt juba mitu korda teinud. Mõeldud-tehtud!Jooksuga tõin aiast kruusitäie mustsõstraid, segasin taigna kokku ja pistsin koogi […]