Kui nüüd kõik ausalt ära rääkida, siis tegelikult kasutasin koogis ära sahvrisse seisma jäänud kõrvitsamoosi. Ega see ju tavalisest kõrvitsapüreest väga ei erine, vaid suhkrut tuleb sellevõrra vähem lisada. Igaljuhul sündis sellest kõrvitsamoosist ja vürtsidest mõnus tummine ja pisut jõulutunnet tekitav kook. Kuigi koogi sisse läheb tubli kogus kõrvitsat, ei …
Õunahooaeg on enam-vähem läbi – enamus õunu mahlaks pressitud, teine osa moosiks keedetud ja punaseimad keldrisse riiulile laotud. Kel vähegi veel õunakoogi isu on, siis soovitan proovida seda mandlikattega õuna-martsipanikooki. Kreemjas martsipanitäidis viib lausa keele alla. Mandlikattega õuna-martsipanikook Põhi: 180 g nisujahu1 dl suhkrut125 g võid …
Kui Sulle meeldib ahjuõunajogurt, siis kindlasti meeldib ka see kook. Just sellise maitsekoosluse moodustab kokku kreemjas toorjuust, õunad ja kaneel. Madal ahjutemperatuur ja pikk küpsetamisaeg jätavad koogi hästi mõnusaks kreemjaks ning suussulavaks. Õhukesed õunaviilud koogi peal, mis ahjus kenasti lokkima hakkavad, muudavad koogi pidulikumaks, justkui pitsiliseks. …
Mõnikord tekib vajadus kiiresti küpsetada võimalikult lihtne ja võimalikult suur plaadikook. Kuigi minumeelest õunakoogid ongi enamjaolt lihtsad ja lapsepõlve mälestusena ka plaadikoogid 🙂Igaljuhul väga mõnus kook sai – eriti meeldib pealmine krõbe müslikate. Õunakook krõbeda müslikattega 4 muna1,5 dl suhkrut5 dl jahu2 tl küpsetuspulbrit50 g …
Maasikahooaja lõpetuseks maasikarull. Ma olen alati rullbiskviidi tegemist pidanud hirmus keeruliseks ja aeganõudvaks, kuid selle maasikarulli tegemine võttis aega täpselt 20 minutit, millest 10 kulus biskviidi küpsetamisele. Hästi lihtne retsept on ka – biskviittainas kokku vahustada, ahju ja täidis vahele. Täidisena kasutasin mina vahustatavat …
Maasikahooaeg ei ole üldse enam kaugel. Kuigi ma enda aiast sel aastal veel aedmaasikaid ei saa, saab loodetavasti kraavi tagant metsast metsmaasikaid. Metsaalune on õisi täis, nii et oodata on head saaki. Samuti on korralikku maasikauputust oodata vanaema aias, kus suured puhmad täis valgeid õisi. …
Külmkapp on rabarberit täis varutud – nii tavalist kui ka ilusaid punaseid varsi. Mina tükeldan rabarberid kõigepealt ära, laotan kandikule ja siis sügavkülma. Suhkrut ei pane, pole lihtsalt vajalikuks pidanud, samuti ei kooori rabarbereid. Järgmisel päeval kallan külmunud tükid gripp-kotti. Nii ei külmu tükid üksteise …
Eelmisel nädalavahetusel saabusin koju suure kotitäie vanaema aia rabarberitega. Nädala jooksul olen saanud neist juba kolm kooki teha, aga ikkagi on veel mõni vars alles. Kui seni oli minu suur lemmik kohupiima-rabarberikook, siis nüüd konkureerib sellega rabarberi-purukook serveerituna vaniljejäätisega. Mmmmmm…… PS Kohtume juba sellel laupäeval …
Suvi hakkab järjest lähemale jõudma ja viimane aeg on ära kasutada eelmisel suvel hoolega sügavkülma varutud marjad. Need alumiste sahtlite põhjast kõige viimased karbid. Kuna aga hetkel on õues askeldamist nii palju ja kes see ikka tahab pikalt kuuma ahju juures istuda, siis see on …
Selle sidrunikoogiga aga juhtus küll selline lugu, et esimest korda ei läinud mul munavalged vahtu. Ilmselt olid mõtted haljevil, kui lisasin munavalgetele enne vahustamist kogu suhkru korraga hulka. Vahustasin mis ma vahustasin, aga segu vahtu ei läinud. Seega ei jäänud muud üle kui uued munad …