Peolauale

Singirullid

Singirullid

Peolaudade klassikaline suupiste, mida on väga lihtne valmistada.Juustu-majoneesi täidis maitseb väga hästi ka niisama leiva või saia peal. Singirullid õhukeselt viilutatud sinkiriivitud juustumajoneesipressitud küüslauku Sega riivitud juust majoneesiga, lisa juurde pressitud küüslauk. Tõsta teelusikaga täidist singiviilule ja keera rulli. Pikemad singirullid lõika diagonaalselt pooleks, soovi […]

Täidetud munad

Täidetud munad

Täidetud munad on maitsev suupiste igale peolauale – olgu selleks siis munadepühad, vabariigi aastapäev või lihtsalt sünnipäevalaud.Teismoodi tulemuse saad kui asetad täidise alla kilu või kevadhooajal segad täidise hulka hoopis karulauku või muud maitserohelist. Täidetud munad 12 tk 6 keedetud muna50 g toasooja võid1 tl […]

Napoleoni kook

Napoleoni kook

Napoleoni kook on meie pere armastatuim kook, mida valmistatakse vaid pidupäevadel ja siis ikka korralik suur plaaditäis.Traditsiooniliselt valmistatakse koogi põhjad pisut teise retsept järgi võist, veest ja jahust, siis meie oleme viimased korrad kasutanud Nadja Kaarma hapukoorega varianti. Lihtsam valmistada ja maitseb väga hea.Koogi valmistamine […]

Cappuccino-tort

Cappuccino-tort

See tort kaunistas ühel jõulupüha õhtul meie õhtusöögilauda, kuid miks mitte tähistada sellega aastavahetust. Tegemist on äärmiselt maitsva ja mahlase kohvimaitselise tordiga, mis ei ole väga magus, pigem ehk just täiskasvanutele meeltmööda.  Jõulupärasema katte saamiseks kaunistasin tordi tumeda šokolaadigaluuri valge šokolaadi  laastudega, millele peale puistasin […]

Astelpaju-kohupiimatort

Astelpaju-kohupiimatort

Meie tänavust jõululauda kaunistanud kahest tordist üks oli õhuliselt kerge astelpaju-kohupiimatort, mis sobis hästi ahjuliha ja verivorstikuhjade lõpetuseks.Jõulude ajal kasuta põhjaks piparkooke, muul ajal sobivad ka digestive küpsised. Astelpajumarjad on väga hapud, seega kui soovid magusamat torti, siis lisa rohkem suhkrut. Praeguse suhkrukogusega jääb pealmine […]

Luksuslik šokolaadi-beseetort

Luksuslik šokolaadi-beseetort

Meie tänavust isadepäevalauda kaunistanud tort. Tordi valmistamist peaks alustama eelmisel päeval ja küpsetama valmis biskviidi ning beseepõhjad, siis jääb üle vaid tort kokku tõsta. Tegelikult oli mul eesmärk valmistada kakaobiskviiti, aga kakao lisamine meenus alles siis, kui kook juba mõnda aega ahjus oli küpsenud. Kuid ega […]

Leivakorvikesed seenesalatiga

Leivakorvikesed seenesalatiga

Seenesalat on teadupärast meie pidulaudade klassika koos singirullide ja täidetud munadega. Seenesalat on väga maitsev lihtsalt kuumade keedukartulite kõrval või rukkileiva peal.  Soolamine on kindlasti üks lihtsamaid viise seente hoidistamiseks ja selleks sobivad pea kõik söögiseened, mina eelistan soolata pilvikuid ja männiriisikaid. Seente soolamiseks kõigepealt […]

Maasika-hapukooretort

Maasika-hapukooretort

Maasikahooaeg ei ole üldse enam kaugel. Kuigi ma enda aiast sel aastal veel aedmaasikaid ei saa, saab loodetavasti kraavi tagant metsast metsmaasikaid. Metsaalune on õisi täis, nii et oodata on head saaki. Samuti on korralikku maasikauputust oodata vanaema aias, kus suured puhmad täis valgeid õisi. […]

Ahjus küpsetatud maksapasteet tilgakese konjakiga

Ahjus küpsetatud maksapasteet tilgakese konjakiga

Olen ka varem korra valmistanud pasteeti, kuid tookord kanamaksast ja küpsetamata kujul. Ahjupasteeti on valmistamine ei olnudki nii keeruline kui ma alguses arvasin, lihtsalt veidike aega läheb. Pasteedi valmistamiseks võib kasutada vana head hakklihamasinat, millega saab sellise sõmerja pasteeti, kui ka blenderit, et kreemjamat pasteeti […]

Kihiline kausitort virsikute ja banaanidega

Kihiline kausitort virsikute ja banaanidega

Efektse välimusega kausitort sobib hästi pidulikuma söömaaja lõpetuseks. Valmistamine on väga lihtne, sest küpsetama ei pea ja soovitan katsetada isegi neil, kes koogivalmistamisest veel midagi ei tea. Puuvilju saab soovikohaselt varieerida või asendada hoopis marjadega, suvisel ajal tasub kindlasti proovida värskete maasikate-vaarikatega. 1 biskviitpõhi 1 […]