Lumi on sulanud, linnud siristavad ja esimesed lumikellukesed sirutavaid end mullast välja. Täna, kalendris lehte keerates, tekkis minul küll kevade tunne. Kevade tervituseks on igati sobiv üks tervislik ja erksavärviline porgandisupp. Magusamaitselisele supile annab särtsu ingver, kookospiim muudab leeme kreemjaks ja eksootiliseks. Porgandisupp ingveriga …
Sel nädalal on ees ootamas Eesti Vabariigi 99. aastapäeva pidustused. Tähista seda uhke võileivatordiga, milles on nii vürtsikilu, munavõid ja leiba. Võileivatordis on kasutatud rukkijahust näkileibasid, mis jäävad õhukesed ja kerged. Vahekihtideks on kilumääre ja munavõi. Lihtsad ja puhtad maitsed! Vaata ka põnevat isamaaliste tortide …
Sahvririiulil lebas juba pikemat aega tükk head Läti halvaad, mille järgi niisama söömiseks isu ei tekkinud. Ühel õhtul võtsin ette, sirvisin mõnda retsepti ja segasin kokku imelihtsa halvaakoogi.Valmistuskäigult meenutab veidi Kirjut koera, milles on samuti ohtralt võid ja purustatud küpsiseid.Igatahes tuleb kõik ained kokku segada …
Halli veebruari teeb rõõmsamaks kuldkollane keeks. Keeks on ülimalt maitsev ja mahlane tänu korralikult porgandikogusele, maitseks lisatud apelsini. Porgandikeeks ei ole liiga magus – kes soovib magusamat, võib tuhksuhkrut peale puistata, aga meil sai keeks enne otsa kui tuhksuhkru välja jõudsin otsida. Porgandikeeks 200 g …
Mõnikord tahaks süüa midagi lihtsalt teistmoodi, eriti reede õhtul kui pärast töönädalat liiga kaua köögis vaaritada ei viitsi. Miks mitte siis valmistada perele õhtusöögiks mõnusad hakklihatäidisega burgerid ja kõrvale suur kausitäis värsket salatit. Sloppy Joe on Ameerika-pärane võileib, mille täidis koosneb veise-hakklihast, sibulast ja ketšupist ning …
Mõni aeg tagasi saadeti mulle proovimiseks ja katsetamiseks erinevaid juuste, nende hulgas ka Norra pruuni juustu Gudbrandsdalen. Tegemist on karamellise maitsega juustuga, mida Norras süüakse värskelt valmistatud vahvlitega. Lisaks sobib juust täisterasaia peal söömiseks, lisaks moosi või marmelaadi või kasutada juustu magustoitude valmistamiseks. Mina valmistasin toorjuustukoogi, millel …
Sealiha sibula- ja majoneesikattega on kodune, kuid igati sobiv roog ka pidulikumaks sööminguks. Liha saab küpseda magus-hapukas õunamahlas, maitset lisab mädarõikamaitseline majonees ja “kirsiks tordil” on magusad karamellistatud sibulad. Kõik see valmib vaid poole tunniga. Sealiha sibula- ja majoneesikattega 4-6 sealihast liblikfileed praadimiseks õli 150 …
Soojad salatid on külma talveilmaga igati omal kohal. Selles salatis kohtuvad muskaatkõrvits, porgandid ja peedid, lisaks krõmpsuvad kikerherned ja pehme fetajuust. Köögiviljad on ahjus magusaks röstitud, nendele sekundeerib soolane feta. Mõnus-mõnus talvine kooslus! Röstitud köögivilja salat feta juustuga 1 väiksem muskaatkõrvits 2 porgandit 2 väiksemat …
Pastaroog suitsulõhe ja spinatiga on kiire ja lihtsalt valmiv. Kasutada sobib nii külmsuitsutatud kui kuumsuitsulõhet, mina eelistan kuumsuitsulõhet, sest see annab roale intensiivsema maitse.Tegin pasta värvilistest köögiviljamakaronidest, aga igaüks võib kasutada just seda pastat, mis endale meeldib. Koorest kastet on maitsestatud sidrunikoorega. Huvitava nüansi lisavad …
Mäletan lapsepõlvest selgelt vanaisa puuküttega ahjus valmistatud ahjuõunade lõhna ja maitset. Ilmselt valmistati neid liigagi tihti, nii et nüüd ma enam niiväga ahjuõunu ei ihka. Kui, siis korra aastas võib süüa.Seekord uuristasin õuntelt sisu välja ja täitsin need rosinate ja pähklite ning karamelliseeritud kondenspiimaga. Oi …