Nädalavahetusel tabas mind ootamatult suur šokolaadikoogi isu – mõeldud-tehtud. Vastavalt hooajale peab praegu koogis ka kindlasti rabarberit leiduma. Esiti tundus võõras rabarberi-šokolaadi kombinatsioon, aga tasus proovimist ja tasub mainida, et maitses hästi. Hästi pehme, tummine, veidi isegi brownie moodi kook. Sama mõnus ka paar päeva …
Kevadel pidin ma oma rabarberi taaskord ümber istutama, seega ei raatsi kuidagi sealt varsi murda, las parem kosub veel. Kui aga saabusin nädalavahetusel vanaema juurest sületäie rabarberivartega, siis tegin kähku ühe lihtsa koogi kodusleiduvatest ainetest. Purukoogid on üldse minu suured lemmikud kui midagi kiiret ja …
Kondenspiimakook on ideaalne lahendus, kui õhtul tuleb magusaisu, aga palju mässata ei viitsi. Just niipalju, et purustada küpsised ja laotada ülejäänud ained koogivormi. Tõsi küll, veidi tuleb oodata kuni kook jahtub, sest soojana kipub kook lõikamisel lagunema. Kook saab küll üsna magus, aga samas mõnusalt …
Šarlott-tordist on saanud meie üks lemmikuid. Kuigi minu jaoks pole ükski tort liiga magus, siis šarlott meeldib ka neile, kes nii suured magusasõbrad ei ole. Koosleb see ju vaid biskviidist ja jogurtitäidisest. Hea kerge, kuid siiski magus punkt õhtusöögile. Lisaks näeb šarlott igati kaunis välja …
Umbusklikumad võivad pealkirja lugedes kõhklema lüüa, aga julgen kinnitada, et peet ja šokolaad on huvitav kooslus ning peedi-šokolaadikook on tõeline maiuspala. Kook on tummiselt šokolaadine, meenutades isegi veidi browniet ja toatemperatuuril seistes muutub kook üha maitsvamaks. Seega võib koogi juba paar päeva varem valmis teha, …
Maitsvat toorjuustukooki ei olnud juba ammu küpsetanud, selleks andis aga põhjuse kooliaasta algus.Koogi tegemisel arvestasin eelkõige laste maitse-eelistusi – milline laps siis ei sööks šokolaadi ja Mesikäpa küpsiseid. Et tulemus jääks kreemjas ja pehme, vajab toorjuustukook küpsetamist madalal kuumusel. Liiga kõrge kuumus võib koogi pealispinda …
Minu tänavune mustikasaak piirdus karbitäie marjadega, mis läksid käiku selle ammu kirjapandud, kuid siiani tegemist ootava koogiretsepti jaoks. Kook on valmistatud rukkijahust ja seetõttu mõnusa karamellise leiva maitsega ning äärmiselt lihtne – valmib ainete kokkusegamise vaevaga. Kõrvale serveerida kreemjat vaniljejäätist või -kastet, sest muidu võib …
Üldiselt ma tarretatud torte teha ei armasta, sest ei ole minul seda sõbrasuhet želatiiniga – küpsetamine on ikka palju lollikindlam variant. Hiljuti aga sõime maitsvat marjatorti, mistõttu oli isu ka ise taaskord tordi tegemine ette võtta.Šarlott-tordi valmistamine võib esmapilgul tunduda keeruline, aga tegelikult on üsna lihtne, …
Kuigi rabarberihooaeg on ammu juba hooga käima läinud ja blogides avaldatakse aina uusi ja uusi retsepte, olen mina vaid paar rabarberikooki küpsetanud. Nii nagu esimeste maasikate, esimeste õunte, esimeste sparglite puhul, tahan alati kindla õnnestumise peale minna ja valin esimeseks alati läbiproovitud retseptid, nii valmis …
Martsipani-juustukook sobib hästi lihavõttelaua kaunistamiseks – on ju selles kasutatud kreemjat toorjuustu, kollaseid talumune ja kevadiselt rohelist pistaatsiamassi. Mooniseemned on lihtsalt toredad ja krõmpusvad mõnusalt.Kasutades rohelist pistaatsiamassi, on tulemuseks kaunis heleroheline kook, aga igati sobib ka tavaline martsipan. Tavaline martsipan eelnevalt riivida ja seejärel segada …