Pühapäeva hommikul pole miskit paremat kui ahjusoojad sarvesaiad. Saiad valmivad imelihtsalt, kui külmutatud lehttainas on eelmisel õhtul külmkappi sulama tõstetud ning selleks ajaks kui kohv valmib on köök juba isuäratavat lõhna täis ja saiad ahjus kohevaks küpsenud. Martsipanitäidisega sarvesaiad 8-10 tk 250 g lehttainast100 g …
Pühapäev seostub ju ikka pannkookidega. Miks mitte valmistada pannkooki veidi teises võtmes ehk küpsetada hoopis ahjus, seda enam kui hommik on pisut unine ja ei viitsi pliidi juures küpsetada. Tuleb vaid tainas kokku segada, ahju küpsema tõsta ning samal ajal endale üks virgutav kohv valmistada.Meie …
Jõulutähed (joulutortut) on Soome traditsiooniline jõuluküpsetis. Tavapäraselt pannase tähe keskele kuivatatud ploome või ploomimoosi ning tihtipeale valmistatakse jõulutähtesid hoopis lehttaignast ja peale puistatakse tuhksuhkrut. Jõulutähed 30 tk 200 g võid 100 g suhkrut 200 g kohupiima 4 dl jahu 1 tl küpsetuspulbrit haput moosi, nt …
Klassikalise struudli taignakihid on üliõhukesed ja krõbedad, kuid taigna valmistamine on kuuldavasti üsna keeruline ja ei pruugi algajatel esimesel korral sugugi õnnestuda. Siin struudli kodusem variant, kus kasutasin lehttainast ning mille valmistamine käib ülilihtsalt ja kiirelt. Lehttaigna asemel sobib kasutada ka filotainast, millega jääb tulemus …
Pühapäeva hommikusöök seostub paljudel pannkookidega. Meie eelistame väikeseid pannkooke ja jogurt muudab pannkoogid mõnusalt kohevaks. Seekord kasutasin taignas ahjuõunajogurtit, kuid sobib ka iga teine jogurt. Maitsestamata jogurti puhul lisa veidi rohkem suhkrut. Serveeri pannkooke moosi, mee või suhkruga. Jogurtipannkoogid 2-le sööjale 2 muna 1 klaas …
Õunahooaeg on enam-vähem läbi – enamus õunu mahlaks pressitud, teine osa moosiks keedetud ja punaseimad keldrisse riiulile laotud. Kel vähegi veel õunakoogi isu on, siis soovitan proovida seda mandlikattega õuna-martsipanikooki. Kreemjas martsipanitäidis viib lausa keele alla. Mandlikattega õuna-martsipanikook Põhi: 180 g nisujahu1 dl suhkrut125 g võid …
Neid õuna-kaneelirulle sai maitsta Eesti Rahva Muusemi muuseumipäeval. Rosinad said küll välja kuulutatud, aga tegelikult sel päeval jäid rosinad siiski koju, kuid saiakesed maitsesid sellest hoolimata hästi. Hästi kaneelised. Õuna-kaneelirullid (rosinatega) 5 dl käesooja piima 25 g värsket pärmi veidi suhkrut 1 tl soola 1,2-1,5 …
Nädalavahetusel valmis maal esimesed 60 liitrit õunamahla. Õunu korjasime ainult puude alt maast, mistõttu enamus saaki jäi veel paariks nädalaks valmima. Mahlategu käib meil ikka vana purustaja ja pressiga. Mässamist on, aga tulemus on seda väärt. Talvel pole kodutehtud õunamahlast paremat. Riivõunakeeks on väga maitsev …
Millal Sina viimati saiavormi sõid? Mina igaljuhul ei suutnud meenutada. Võib-olla seepärast tunduski marjane saiavorm külma piimaga nii võrratult maitsev. Saiavormis saad ära kasutada juba veidike seisnud ja kõvaks tõmbunud saia. Suvel kasutada kindlasti värskeid saadaolevaid marju, talvel ajavad asja ära ka külmutatud marjad …
Esimesed õunad korjasin juba nädalapäevad tagasi. Mulle meeldivad väga esimesed veel valgete seemnetega hapud ja kõvad õunad. Maast korjatud magusaks küpsenud õunad pole üldse nii head.Esimestest ubinatest valmis Kanada õunakook, mis endiselt on üks mu lemmikuid õunakooke. Ühel õhtul aga valmisid pisikesed õuna-vaniljekreemipirukad. Valmistasin pooled pirukad …