Toorjuustuglasuuriga pidusai

Toorjuustuglasuuriga pidusai

Pärmitaignast küpsetised on minu jaoks alati paras ettevõtmine, võtab ju valmistamine-kerkimine-küpsetamine nii kaua aega. Tulemus on muidugi seda väärt, aga ikkagi liiga tihti ma seda ei tee. Tegelikult oleks poole lihtsam, kui tainas õhtul valmis teha ja lasta sel külmkapis kerkida, nagu siin kaneelirullide retseptis 

Ülepannikoogid

Ülepannikoogid

Viimasel ajal on meil vähemalt pea igal pühapäevahommikul pannkoogid laual. Õhukesed ülepannikoogid on meie lemmikud ning alati peab olema pannkookide peale määrida sulatatud juustu. Alles siis avatakse moosipurgid. Ma ei pea end teab mis pannikoogiküpsetajaks, kuid selle retsepti järgi küpsetades tulevad mõnusad õhukesed pannkoogid, mis 

Kihiline jõuluküpsis

Kihiline jõuluküpsis

Nagu toredaks traditsiooniks on saanud, osalesin ka tänavusel, juba kolmandat aastat korraldataval, Küpsisevahetusel. Minumeelest väga vahva ettevõtmine, kuigi igal aastal luban, et järgmisel aastal valmistun varem ja ei jäta küpsetamist viimasele minutile. Õnneks sel aastal said küpsised siiski täitsa õigeaegselt teele saadetud. Algselt plaanisin teha hoopis 

Õuna-martsipanirullid

Õuna-martsipanirullid

Õun ja martsipan on kindlasti üks minu lemmikkooslusi küpsetamisel, tegelikult üldse on martsipanil kindel koht minu sahvris, et vajadusel lisada seda kookidesse, pirukatesse, magustoitudesse või mis siin salata – ka niisama maiustamiseks. Need õuna-martsipanirullid on äärmiselt lihtsad ja kiiresti valmistatavad ka hommikukohvi kõrvale (värskete hommikuste 

Vastlakuklid astelpajukreemiga

Vastlakuklid astelpajukreemiga

Sel aastal sõime tavalistest vastlakuklitest isu juba täis ammu enne vastlapäeva. Poes müüdavad suurtootjate kuklid kahjuks kriitikat ei kannata, seevastu kiidan hoopis Rõngu Pagari kukleid. Väga pehme sai ja muidugi naturaalne vahukoor. Mmm need on tõesti isetehtutega  võrreldavad.  Vastlapäeval valmistasin aga teistmoodi kukleid, kus magusa 

Martsipanikattega piparkoogid

Martsipanikattega piparkoogid

Piparkoogitainas ootas juba nädalapäevad küpsetamist, aga minu jaoks algab jõuluaeg ikkagi detsembriga ja esimese advendiga, mitte novembris nagu kaubanduses näha võib.Nüüd on aga toas juba veidi jõulumeeleolu – küünlajalad on kaminasimsile sätitud, põrandal on punasetriibulised kaltsuvaibad ja  tuba on piparkoogilõhna täis.Vahelduseks võib ka piparkoogid ära 

Tipprestoranide retseptid kodukoka käe läbi

Tipprestoranide retseptid kodukoka käe läbi

Sel nädalal on Terevisoonis käimas tore aktsioon, kus tipprestoranide kokad teevad oma populaarsemaid roogasid ja kodukokad saavad neid järele teha. Esimesena kokkas Põhjaka, eile oli Chedi ja täna OKO kokad oma parimat valmistamas. Homme peaks olema Tchaikovsky ja viimaks Pädaste mõisa restoran Alexander. Põhjaka restoran 

Vadakupannkoogid

Vadakupannkoogid

Kodusest sõira või kohupiima teost üle jäänud vadaku saab edukalt ära kasutada näiteks pannkookides. Vadak tuleks üsna ruttu ära kasutada, sest mõned päevad laagerdunud vadak jätab toidule pisut hapuka maitse.Kui vadakut kasutada ei ole, sobib vedelikuks kasutada ka piima, keefiri või muud vedelikku. Vadakupannkoogid 5 

Rabarberi-minimuffinid

Rabarberi-minimuffinid

Need Nami-Nami muffinid on välja kuulutatud maailma parimatena. Kuna ma ei ole eriti muffinisõber, siis ma just maailma parimateks neid ei kuuluta, kuid väga maitsvad on need siiski.Tegelikult mulle eriti ei meeldi tavasuuruses muffinid – pole lihtsalt suupärane suurus minu jaoks. Lisaks on tüütu paberi 

Martsipanitäidisega sarvesaiad

Martsipanitäidisega sarvesaiad

Pühapäeva hommikul pole miskit paremat kui ahjusoojad sarvesaiad. Saiad valmivad imelihtsalt, kui külmutatud lehttainas on eelmisel õhtul külmkappi sulama tõstetud ning selleks ajaks kui kohv valmib on köök juba isuäratavat lõhna täis ja saiad ahjus kohevaks küpsenud. Martsipanitäidisega sarvesaiad 8-10 tk 250 g lehttainast100 g