Toidufotograaf ja blogija Liisi Laanemäe
Krõbedad ülepannikoogid kuuluvad meie pere nädalavahetuse traditsioonide hulka. Viimastel aastatel olen enda jaoks leidnud just selle õige retsepti, mis on kujunenud meie lemmikuks. Parima taigna valmistamiseks on vaja keefiri (enam-vähem ajab asja ära ka hapukoor) ja kui tahta eriti krõbedate servadega pannkooke, siis lisa taignasse […]
Kohe-kohe on käes teine advent. Lisaks sellele, et süüdatakse teine advendiküünal, sätitakse üles jõulukaunistused, seostub advent mulle alati piparkookide küpsetamisega. Vahva on ju koos perega võtta vabalt aega koosveetmiseks ja millegi toreda tegemiseks, milleks argiõhtul aega napib. Kel on tavalisest piparkoogitaignast juba isu täis, soovitan […]
Eile silmasin turulettidel mõnusaid pontsakaid ploome, mis kohe ka kotti rändasid. Osa sai kohe ära söödud, teisest osast tegin ploomikrõbedikku. Kuigi krõbedik on üsna loominguline roog, mille tarvis koostisained vaid kokku segada, siis viskasin pilgu ikka korraks blogisse, et vaadata milline retsept mul seal kirjas […]
Meie perel on nädalavahetusel traditsioon küpsetada hommikusöögiks pannkooke. Vahelduse mõttes aga teen mõnikord hoopis vaeseid rüütleid ehk praetud saiu. Siinkohal üks mõnus versioon vaesetest rüütlitest. Eriti maitsvad tuhksuhkru ja värskete marjadega. Tavapärase vaesete rüütlite retsepti leiad siit. Vaesed rüütlid kookospiimaga 6 saiaviilu200 ml kookospiima0,25 tl kaneeli […]
Ilm küll ei soosi vastlaliugu, küll aga soojas toas kuklite küpsetamist. Sel aastal olen teinud juba mitu laari vastlakukleid nii tavalisi kui ka näiteks moositäidisega, lemmikuks osutusidki need moosi ja marjakreemiga. Kasutasin jõhvikaid ja jätsin marjad terveteks, mitte ei püreestanud kreemi hulka. Mulle lihtsalt meeldib […]
Kaunist ja rahulikku jõuluaega! Mandlirull Amaretto-kreemiga Mandlibiskviit:4 muna2 sl suhkrut2 sl kakaod3 sl maisitärklist1 tl küpsetuspulbrit4 sl mandlijahu Amaretto-kreem:150 g naturaalset toorjuustu2 sl suhkrut100 g tumedat šokolaadi2 sl Amaretto mandlilikööri100 ml rõõska koort1 tl vaniljesuhkrut Kate:100 g tumedat šokolaadi4 sl rõõska koort2 sl mandlilaastepeotäis mandleidveidi […]
Pidusaia jõulusem variant, kus täidisesse lisatud martsipani, rosinad, jõhvikaid ja pistaatsiapähkleid. Advendi puhul tegin pidusaia kuusekujulisena, kuid võib ka rullid lihtsalt ahjuvormi laduda. Pidusai martsipani, rosinate ja pähklitega Tainas:1 pakk kuivpärmi300 g jahu50 g suhkrut0,25 tl soola1,5 dl käesooja vett100 g sulatatud võid Täidis:100 g […]
Banaanikeeks Nutella šokolaadikreemiga kummitas mind juba mitu nädalat. Banaanid on meil puuviljakausis pea alati ja tihtipeale jääb mõni pruunitäpiliseks tõmbunud vili kausipõhja vedelema. Just needsamad küpsed banaanid sobivadki kõige paremini küpsetamiseks, kuna need on hästi pehmed ja magusad.Mida aga üldiselt meil kodus ei ole, on […]
Pirn ja juust on alati kindla peale minek, mulle lihtsalt meeldib see magus-soolane maitse, mida pirni-juustukooslus annab. Klassikaline pirni-sinihallitusjuustupirukas on minu lemmik, eriti armastan seda valmistada jõulueelsel perioodil – siis lisan pirukale ka veidi piparkoogimaitset. Seekord jagan magusa pirnipiruka retsepti, kus kasutasin pehmet Camembert juustu ja mille […]
Pärmitaignast küpsetised on minu jaoks alati paras ettevõtmine, võtab ju valmistamine-kerkimine-küpsetamine nii kaua aega. Tulemus on muidugi seda väärt, aga ikkagi liiga tihti ma seda ei tee. Tegelikult oleks poole lihtsam, kui tainas õhtul valmis teha ja lasta sel külmkapis kerkida, nagu siin kaneelirullide retseptis […]