Kevad on saabunud ja nüüd on ideaalne aeg nautida hooajalisi toiduaineid. Üks kevadine lemmik on kindlasti spargel ning mis on parem võimalus seda nautida kui sparglirisoto kujul. Kreemja sparglirisoto kõrvale sobivad imehästi krõbedad kalapalad. Kuidas valmistada risotot? Risoto valmistamise saladus seisneb eelkõige õiges tehnikas ja …
Ahjus küpsetatud riisiroog seentega Ahjus küpsetatud riisiroog seentega on lihtne argiõhtu lemmikretsept, mida ikka ja jälle uuesti valmistada. Riisiroa valmistamine on imelihtne – pane kõik koostisained ahjuvormi ja tõsta roog ahju küpsema. Tulemuseks on lihtne, kuid tõeliselt mõnus ja toitev kõhutäis, mis sobib nii taimseks …
Selle retsepti järgi valmistatud riis tuleb õhuline ja kohev. Tähtis on riisi eelnev loputamine, nii ei muutu riis kleepuvaks ning sama tähtis on keetmine madalal kuumusel ilma potikaant kergitamata. Eriti hõrgu maitsega riis saad kui lisad vette kuivatatud tähtaniisi. Põneva maitse ja kuldkollase värvi annab …
Käes on veebruar ja ilmselgelt läheb peale kõik mis roosa või punane. Olgu, nali naljaks, aga see peedirisoto on tõesti imekaunist rubiinpunast värvi. Sellise sügava tooni andis risotole naturaalse peedimahla lisamine. Naturaalne peedimahl on pressitud värsketest koorimata peetidest ja õrnpastöriseeritud, säilitades nii kõik oma kasulikud …
Avastades, et minu söögitegemine keerleb kümnekonna sissetöötatud retsepti ümber, otsustasin teadlikult hakata proovima ja katsetama uusi retsepte.Esiteks jäi näppu viimane Oma Maitse number, kus mitu risotoretsepti. Esiteks ei olnud ma risotot ammu teinud ja kui, siis harjumustest tegin ikka kõige tavalisemat risotot parmesaniga. Otsustasin proovida …
Kevadrohelistest ootan ma kõige enam aeda istutatud karulauku, kuid kuna mitte ühtegi märki karulaugust ei ole ilmnenud, siis kahtlustan, et ega vist tulegi. Ilmselt on ümberkaevamistega välja läinud. Seniks noppisin kraavipervelt hoopis väikeseid naadivõrseid, millest valmistasin kreemja risoto. Naat on maheda maitsega, kuid sisaldab mineraalaineid …
Kõrvitsaga tundub olevat nii, et kui teda on, siis saab kasvõi terve nädala jooksul erinevaid kõrvitsatoite süüa ja kui parajasti leiad retsepti, mida katsetada, siis pole jälle kõrvitsat. Õnneks mulle sattus üks parajalt suur muskaatkõrvits, millest tehtud nii suppi, salatit kui ka ülimaitsvaid kõrvitsaküpsiseid. Risotos …
Viimasel korral kui risotot valmistasin, sai kogus kogemata niivõrd suur, et sellega oleks saanud söönud väiksemakoosseisuline armee 🙂 Mis tegelikult oli väga hea põhjus lõpuks ära proovida risotopallid. Riisipallide täidiseks võib kasutada ainult juustu, juustule lisaks ka näiteks päikesekuivatatud tomateid. Või hoopis lihatükke. Varieerimisvõimalusi on …
Jamie Oliveri riisi valmistamise õpetus. Tulemuseks on tõeliselt kerge ja õhuline riis. Kohev riis4-le sööjale350 gr riisimeresoolavettLase suur potitäis soolaga maitsestatud vett keema. Loputa riisi jooksva vee all umbes 1 minut, et see hiljem kleepuv ei jääks. Pane riis keevasse vette, oota kuni terad hakkavad vees ringi …
Risoto on kindlalt üks minu lemmikuid toite, mis sobib nii argiõhtusse kui ka pidulikumale lauale. Suitsulõherisoto maitseb eriti hõrgult. Risoto valmistamine on tegelikult väga lihtne, sest tuleb ju koostisained vaid pannile visata ja aeg-ajalt segamas käia. Tulemuseks on mõnusalt kreemine riisiroog. Suitsulõherisoto 4-le sööjale 1 …