Taimetoidud

Magus-vürtsikas köögiviljasalat

Tänavune sügis on olnud imeliselt pikk ja soe. Veel eilegi tõin kasvuhoonest korvitäie küpseid punaseid tomateid. Sahvrisse olen talveks valmis teinud erinevaid tomatikastmeid ja salateid.Viimasena keetsin kokku magus-vürtsika köögiviljasalati. Salatisse läks porgandit, sibulat, paprikat, ube ja tšillit, eksootilist maitset lisavad ingver, kalakaste ja ananass ning […]

Ürdine kartulipuder juustuga

Septembriga algab minu jaoks alati ka niinimetatud tavaline argine elu. Suvi on läbi, hommikuti tuleb tööle-lasteaeda kiirustada ja õhtud muutuvad üha tubasemaks. Kui suvel viskasid midagi grillile ja  kasvuhoonest tõid salatikraami kõrvale, siis rõskel sügisõhtul tahaks korralikumat õhtusööki. Üks sellistest toitudest on kohev kartulipuder. Kuigi […]

Võis praetud värske kapsas

Praegu on turul müügil esimesed värsked kapsapead ja neid nähes oli õhtusöögiidee kindel. Pole parimat asja kui võis praetud värske kapsas, millele lisatud ohtralt tilli ja sutsuke meresoolahelbeid. Praegu seda postitust kirjutades juba kahetsen, et rohkem neid nunnukesi ei ostnud 🙂 Praadimiseks on sobivaim selline […]

Juustune lillkapsapüreesupp

See retsept sündis inspireeritult tänasest hallist ja vihmasest ilmast. Hea kerge ja soojendav kõhutäis tänaseks lõunaks süüa.Supp saab kreemjas tänu lisatud toorjuustule ja rammu annab riivitud juust. Soola tuleks esialgu pigem ettevaalikult lisada, sest juust juba annab supile soolasust. Supi peale rösti krõbedaid saiakuubikuid. JUUSTUNE […]

Lihtne rassolnik ilma lihata

Rassolniku valmistamisel on igal kokal oma retsept ja internetis leidub mitmeid erinevaid verioone, küll lihaga ja lihata, küll tomatipastaga või seentega. Mina keetsin lihtsa rassolniku, ilma lihata ja selge leemega. Kui muidu kulub kruupide keetmisele üsna kaua aega, siis võib need juba hommikul vette likku […]

Ahjuköögiviljadest püreesupp

Head uut aastat kõigile blogilugejatele! Nagu uue alguses ikka, tuleb tahtmine ja soov kõike suure hooga alustada. Seda aastat alustan mõnusa püreesupiga. Supp valmib minimaalse vaevaga. Köögiviljad tükeldada ahjuplaadile, lasta need ahjus röstida, ise samal ajal õues mõnusat ilma nautides või raamatut lugedes. Kui köögiviljad […]

Wakame salat kurgi ja suvikõrvitsaga

Põnev salat kurgist, suvikõrvitsast ja wakame vetikatest. Ei saa öelda, et vetikad meie toidulauale just igapäevaselt satuvad, aga teinekord võib ju pisut põnevust lisada. Sobib niisama salatina söömiseks kui ka kalaroa kõrvaseks. Wakame salat kurgi ja suvikõrvitsaga 1 väike kurk1 väike suvikõrvits75 g wakame vetikaid1/2 […]

Kurgi-tomatisalat pärlkuskussiga

Kasvuhoonest hakkab enam-vähem juba kurke-tomateid tulema ja neile tuleb ju kohe rakendust leida.   Lisasin lihtsale kurgi-tomatisalatile pärlkuskussi, mis muutis salati palju toekamaks. Kellele tavaline kuskuss meeltmööda ei ole, proovigu kindlasti ära pärlkuskuss. See on suuremate teradega, meenutades pisut hoopis pastat. Kurgi-tomatisalat pärlkuskussiga 150 g […]

Kuusevõrsesiirup

Praegu on paras aeg varuda kuusevõrseid, et nendest talveks köha vastu siirupit teha. Siirupi tegemine on äärmiselt lihtne. Pole muud vaeva kui kuusevõrsed noppida, need suhkruga kihiti purki laduda ja laagerduma jätta. Tegelikult võib kogu töö ka laste ülesandeks jätta. Pehmed kuusekasvud ei torgi kätt […]

Juustupõhjal aedviljapirukas

Kui keegi räägib aedviljapirukast, siis kangastub mulle silme ette vettinud munase sisuga küpsetis. Mulle meeldib pigem õhuke lahtine pirukas. Siis ei jäägi muud üle kui üks pirukategu endal ette võtta. Pirukapõhja valmistamisel kasutasin riivitud juustu, mis annab mõnusa krõbeda taignapõhja. Et rohkem esile tuua aedviljade […]