Kui kookide valmistamisel soovitatakse rangelt retseptist kinni pidada ja koguseid jälgida, siis kausikook ei vaja küpsetamist ega täpset mõõtmist-kaalumist. Koostisaineid võib samuti varieerida selle järgi, mis parasjagu kodus käepärast on. Väga lihtsa vaevaga maitsev tulemus on igaljuhul garaneeritud! Rohkem ideid kausikoogi või -tordi valmistamiseks Nami-Nami …
Oli siin nüüd süüdi retsept või tegin mina midagi valesti, aga igaljuhul juhtus nii, et koogiks mõeldud biskviit ei tulnud teps mitte nii välja nagu ette kujutasin. Kuna biskviit – no tegelt suhteliselt kõva biskviit, pigem selline tahke šokolaadikook – oli ju täiesti söödav, aga …
Kõrvitsaga tundub olevat nii, et kui teda on, siis saab kasvõi terve nädala jooksul erinevaid kõrvitsatoite süüa ja kui parajasti leiad retsepti, mida katsetada, siis pole jälle kõrvitsat. Õnneks mulle sattus üks parajalt suur muskaatkõrvits, millest tehtud nii suppi, salatit kui ka ülimaitsvaid kõrvitsaküpsiseid. Risotos …
Meie tänavust isadepäevalauda kaunistanud tort. Tordi valmistamist peaks alustama eelmisel päeval ja küpsetama valmis biskviidi ning beseepõhjad, siis jääb üle vaid tort kokku tõsta. Tegelikult oli mul eesmärk valmistada kakaobiskviiti, aga kakao lisamine meenus alles siis, kui kook juba mõnda aega ahjus oli küpsenud. Kuid ega …
Ilmade külmenemisel suureneb minumeelest tunduvalt inimeste magusavajadus. Mida külmem välja, seda paremini lähevad peale tummised šokolaadijoogid ja rammusad koogid. Igaljuhul on need kõige šokolaadisemad šokolaadiküpsised, mis ma eales söönud olen ja on ideaalsed soojendava tee või kohvitassi kõrvale. Tõeliselt šokolaadised šokolaadiküpsised 10-12 tk 50 g …
Kotletid on meie toidulaual üsna igapäevane roog. Mina valmistan kotletitainast hapukoore või maitsestamata jogurtiga, mis ei lase kotlettidel tuimaks muutuda. Riivsaia puudumisel olen kasutanud vees või piimas leotatud saia. Mõnusad mahlased kotletid saad kui lisad hakklihasegule riivitud toorest kartulit või porgandit. Minu jaoks on kotletid …
Muskaatkõrvits on tavalise kõrvitsaga võrreldes kenama värvusega ja magusama maitsega, eriti tuleb magusus välja kõrvitsa ahjus röstimisel. Magus ahjukõrvits hapukate astelpajumarjadega sobib kasutada nii liha kõrvale kui ka iseseisva roana. Küüslauk ja ingver lisavad roale vürtsi. Ahjukõrvits astelpajumarjadega 2-le sööjale muskaatkõrvitsat 8 küüslauguküünt 8 õhukest …
Klassikalise struudli taignakihid on üliõhukesed ja krõbedad, kuid taigna valmistamine on kuuldavasti üsna keeruline ja ei pruugi algajatel esimesel korral sugugi õnnestuda. Siin struudli kodusem variant, kus kasutasin lehttainast ning mille valmistamine käib ülilihtsalt ja kiirelt. Lehttaigna asemel sobib kasutada ka filotainast, millega jääb tulemus …
Ahjuköögiviljad on praegusel pimedal sügisajal minu lemmiktoit. Kas siis niisama oliivõli ja meresoolaga küpsetatult, teinekord lisan köögiviljadele sinihallitusjuustu, uusim kooslus on aga palsamikreemiga. Palsamikreem on maitselt sarnane palsamiäädikale, selline hapukas-magus, kuid oluliselt paksema konsistentsi ja intensiivsema maitsega. Sobib kasutada salatites, kastmetes, marinaadides, aga magustoitudes. Suvel …
Pühapäeva hommikusöök seostub paljudel pannkookidega. Meie eelistame väikeseid pannkooke ja jogurt muudab pannkoogid mõnusalt kohevaks. Seekord kasutasin taignas ahjuõunajogurtit, kuid sobib ka iga teine jogurt. Maitsestamata jogurti puhul lisa veidi rohkem suhkrut. Serveeri pannkooke moosi, mee või suhkruga. Jogurtipannkoogid 2-le sööjale 2 muna 1 klaas …