Koogid toorjuustuga

Kihiline porgandikook toorjuustukreemiga

Kihiline porgandikook toorjuustukreemiga

Minu sügisesed lemmikud on koogid, mis sisaldavad erivärvilisi köögivilju – porgandit, peeti, suvikõrvitsat. Niisiis miks mitte tähistada nädalavahetuse algust toreda porgandikoogiga. Porgandikook on hästi mahlane, vahel kreemjas toorjuustukiht. Päikselist sügis! KIHILINE PORGANDIKOOK TOORJUUSTUKREEMIGA 500 g porgandeid 100 g võid 4 muna 125 g suhkrut 150 […]

Toorjuustukook pähklite ja Norra pruuni juustu kastmega

Toorjuustukook pähklite ja Norra pruuni juustu kastmega

Mõni aeg tagasi saadeti mulle proovimiseks ja katsetamiseks erinevaid juuste, nende hulgas ka Norra pruuni juustu Gudbrandsdalen. Tegemist on karamellise maitsega juustuga, mida Norras süüakse värskelt valmistatud vahvlitega. Lisaks sobib juust täisterasaia peal söömiseks, lisaks moosi või marmelaadi või kasutada juustu magustoitude valmistamiseks. Mina valmistasin toorjuustukoogi, millel […]

Mandlirull Amaretto-kreemiga

Mandlirull Amaretto-kreemiga

Kaunist ja rahulikku jõuluaega! Mandlirull Amaretto-kreemiga Mandlibiskviit:4 muna2 sl suhkrut2 sl kakaod3 sl maisitärklist1 tl küpsetuspulbrit4 sl mandlijahu Amaretto-kreem:150 g naturaalset toorjuustu2 sl suhkrut100 g tumedat šokolaadi2 sl Amaretto mandlilikööri100 ml rõõska koort1 tl vaniljesuhkrut Kate:100 g tumedat šokolaadi4 sl rõõska koort2 sl mandlilaastepeotäis mandleidveidi […]

Dops-küpsise toorjuustutort

Dops-küpsise toorjuustutort

Maitsvat toorjuustukooki ei olnud juba ammu küpsetanud, selleks andis aga põhjuse kooliaasta algus.Koogi tegemisel arvestasin eelkõige laste maitse-eelistusi – milline laps siis ei sööks šokolaadi ja Mesikäpa küpsiseid. Et tulemus jääks kreemjas ja pehme, vajab toorjuustukook küpsetamist madalal kuumusel. Liiga kõrge kuumus võib koogi pealispinda […]

Martsipani-juustukook mooniseemnetega

Martsipani-juustukook mooniseemnetega

Martsipani-juustukook sobib hästi lihavõttelaua kaunistamiseks – on ju selles kasutatud kreemjat toorjuustu, kollaseid talumune ja kevadiselt rohelist pistaatsiamassi. Mooniseemned on lihtsalt toredad ja krõmpusvad mõnusalt.Kasutades rohelist pistaatsiamassi, on tulemuseks kaunis heleroheline kook, aga igati sobib ka tavaline martsipan. Tavaline martsipan eelnevalt riivida ja seejärel segada […]

Toorjuustukook maasikatega

Toorjuustukook maasikatega

Olen seda juustukooki juba õige mitmel puhul teinud ja sellest on saanud kindlasti minu sellesuvine lemmik. Samuti on see sööjatelt palju kiidusõnu saanud. Täidis on rammus ja kreemjas, maasikad seevastu värsked ja mahlased. Maasikavälisel hooajal sobib koogi peale kasutada ka muid marju või serveerida kõrvale […]

Cappuccino-tort

Cappuccino-tort

See tort kaunistas ühel jõulupüha õhtul meie õhtusöögilauda, kuid miks mitte tähistada sellega aastavahetust. Tegemist on äärmiselt maitsva ja mahlase kohvimaitselise tordiga, mis ei ole väga magus, pigem ehk just täiskasvanutele meeltmööda.  Jõulupärasema katte saamiseks kaunistasin tordi tumeda šokolaadigaluuri valge šokolaadi  laastudega, millele peale puistasin […]

Jõhvika-juustukook piparkoogipõhjal

Jõhvika-juustukook piparkoogipõhjal

Jõulud on vaid napilt kahe nädala kaugusel, kuid jõulutunnet küll veel ei ole. Toad on juba kaunistatud, akende ette sätitud punaseruudulised kardinad ja esimesed plaaditäied piparkookegi ahjust välja võetud, aga siiski pühademeeleolu on kuhugi kadunud. Eks see ole tegelikult tingitud lume puudumisest. Viimased talved on ju […]

Suussulav õuna-juustukook

Suussulav õuna-juustukook

Kui Sulle meeldib ahjuõunajogurt, siis kindlasti meeldib ka see kook. Just sellise maitsekoosluse moodustab kokku kreemjas toorjuust, õunad ja kaneel. Madal ahjutemperatuur ja pikk küpsetamisaeg jätavad koogi hästi mõnusaks kreemjaks ning suussulavaks. Õhukesed õunaviilud koogi peal, mis ahjus kenasti lokkima hakkavad, muudavad koogi pidulikumaks, justkui pitsiliseks. […]

Mustikane kohupiimatort

Mustikane kohupiimatort

Kreemjas kohupiimatort šokolaadisel müslipõhjal. Põhja valmistamisel kasuta kindlasti mõrudat šokolaadi, sest tort ise sisaldab magusat valget šokolaadi.Põhi: 100 g müslit 100 g tumedat šokolaadi 25 g võid 4 spl rõõska koort Kate: 200 g valget šokolaadi 200 g kohupiimapastat 200 g toasooja toorjuustu 2 dl […]