Peolauale

Küpsistest numbritort

Küpsistest numbritort

Millist torti valmistada lapse sünnipäevaks? Alati kindla peale minek on muidugi küpsisetort. Kui tavapäraselt valmistatakse küpsisetorti rammusast kohupiimast, siis mina teen küpsistorti hapukoorega. Tulemuseks on kerge ja maitsev tort – ei ole liiga rammus ega liiga magus ning mis peamine – see on alati laste […]

Võileivatort singi- ja peedikreemiga

Võileivatort singi- ja peedikreemiga

Homme on meie kodumaa 101. sünnipäev. Lisaks traditsioonilistele kiluleibadele võiks peolauda kaunistada üks uhke võileivatort.Võileivatordi põhjaks valisin rukkijahust röstsaia, sest see jääb kergem ja õhulisem kui leib. Vahekihtideks on veisesingi ja kapparitega kreem ning küüslaugune peedikreem. Mõnusalt kerge ja kreemjas soolane tort. Egas midagi – […]

Kana apelsinikastmes

See retsept liigitub nende hulka, mis sobib nii argiõhtul kui erilisemal puhul. Piisavalt lihtne, et õhtusöögiks ahju pista ja piisavalt eriline, et külalisi üllatada. Seega miks mitte pakkuda apelsinikana jõuluõhtul, sest apelsin, ingver ja rosmariin on seonduvad minu jaoks küll pigem jõuluste maitsetega. Boonuseks on […]

GRANAATÕUNAGLASUURIGA AHJULÕHE

Sel aastal on minult mitmelt poolt uuritud erinevaid variante jõululaua katmiseks ja eriti traditsioonilise seaprae asendamiseks. Siinkohal panen ka blogilugejatele kirja ühe võimaliku variandi. Granaaõunaseemnetega kaetud ahjulõhe lööb iga peaolaua särama. Kala on maitsestatud tummiselt magusa granaatõunasiirupiga, aasiapärase sojakastmega ja särtsaka ingveriga. Valmistamine on samuti lihtne […]

Nostalgiline keedukreemiga marjatort

Keedukreemiga tort on nostalgiline seepärast, et just sellist torti valmistati minu lapsepõlves vanaema juures pidupäevadel.Biskviit küpsetati sellise masinaga nagu “džuudo” (ei teagi, mis selle õige nimetus on). Kui argipäeval maiustamiseks küpsetati džuudoga biskviit ja määriti lihtsalt moosi peale, siis pidupäevadel kaeti biskviit keedukreemi ja marjadega […]

Pannkoogitort

Tänase lastekaitsepäevapuhul kirjutan siia pannkoogitordi retsepti – kellele siis pannkoogid ei maitseks. Kui sinna vahele veel ohtralt moosi ja vahukoort panna, on tulemuseks uhke pannkoogitort. Mõnusat suvepuhkuse algust kõigile lastele! PANNKOOGITORT Pannkoogid: 4 muna 1 sl suhkrut 3 dl nisujahu 5 dl piima praadimiseks õli Täidis: […]

Kitsepiima kreemjuustutort astelpaju ja pähklitega

Tort Eesti Vabariigi 100. sünnipäevaks! Kitsepiima kreemjuustust ja mascarponest valmistatud tort on kreemjas ja siidine. Põhjaks on pähklibiskviit, vahekihiks tarretatud astelpajuželee. Peal on purustatud sarapuupähklid, astelpajubesee ja krõmpsuv pähklipralinee.  Võimalusel valmista tort eelmisel päeval, et lasta kreemil tarretuda ja maitsetel seguneda. KITSEPIIMA KREEMJUUSTUTORT ASTELPAJU JA […]

Kihiline peedi-heeringasalat ehk Kasukas

Kasuka salat on meie pidulaual sama klassikaline kui kartulisalat või rosolje.  Seetõttu miks mitte valmistada seekord Vabariigi sünnipäevalauale pidulik kihiline salat heeringa ja köögiviljadega. Kasuka valmistamisel lähtub iga perenaine oma retseptist ning koostisosade ja nende järjekorraga võib varieerida, kuid peedi soovitan siiski põhja panna, sest […]

Sealiha sibula- ja majoneesikattega

Sealiha sibula- ja majoneesikattega on kodune, kuid igati sobiv roog ka pidulikumaks sööminguks. Liha saab küpseda magus-hapukas õunamahlas, maitset lisab mädarõikamaitseline majonees ja “kirsiks tordil” on magusad karamellistatud sibulad. Kõik see valmib vaid poole tunniga.  Sealiha sibula- ja majoneesikattega 4-6 sealihast liblikfileed praadimiseks õli 150 […]

Šokolaadivahutort

Veel jõuab homseks isadepäevaks uhke tordi küpsetada. Üdini šokolaadine, kuid siiski mitte väga magus.  Kakaobiskviidi vahel šokolaadivaht, vahekihiks hapukas moos ja beseeküpsised. Šokolaadivahutort Biskviit:4 muna1,5 dl suhkrut1,5 dl jahu1,4 dl kartulitärklist2 sl kakaod1 tl küpsetuspulbrit Vahele:100 g beseeküpsiseid1 dl haput moosi (kasutasin punasesõstramoosi) Šokolaadivaht:400 ml […]