Röstitud kõrvitsa supp magusa chilli toorjuustuga

Röstitud kõrvitsa supp magusa chilli toorjuustuga

Kõrvitsasupp on sombusel ja külmal sügisel täiesti asendamatu. Kena kuldkollane supp pisut särtsaka tšilliga lööb seest kohe soojaks.Ahjus röstitud kõrvits annab supile hoopis parema maitse, nii on tegelikult kõigi köögiviljadega, et ahjus muutuvad need mõnusalt magusaks ja krõmpsuks. Kui kõrvitsa röstimine ette võtta, siis teha 

Selge lõhesupp

Selge lõhesupp

Suppe meie laual just liiga tihti ei esine, vahest ma endale lõunaks teen. See kalasupp valmis  õhtusöögist üle jäänud kalafileest ja muudest parasjagu külmkapis leiduvatest ainetest. Maitsev ja lihtne kalasupp. Mina kasutasin supis lõhefileed, aga sobivad ka muud kalad. Selge lõhesupp 4-le sööjale 300 g kalafileed (lõhet, 

Karulaugu külmsupp

Karulaugu külmsupp

Nüüdseks on suurem eufooria küll juba üle läinud, kuid alles see oli, kui toidublogimaastik kubises karulaugust valmistatud hõrgutistest. Kahjuks meil siin Lõuna-Eestis karulauku metslikult ei kasva, mistõttu on õnn üüratult suur kui leidsin karulauku taaskord Tartu kevadlaadalt. Ja veel suurem õnn saabus, kui avastasin, et 

Nõgesesupp

Nõgesesupp

Kunagi algklassides rääkis mu pinginaaber kuidas tema vanaema teeb nõgesesuppi ja kui maitsev see on. No ei suutnud mina seda uskuda – nõgeseid pole ju võimalik korjatagi, rääkimata siis söömisest!Nüüd otsustasin selle imesupi tegemise ise järele proovida. Maja tagant metsaservalt nõgesed, lisaks mõned kartulid-porgandid ja 

Suitsujuustusupp kanaga

Suitsujuustusupp kanaga

Olen taasavastanud, kui mõnusad on supid – külma ilmaga pakub soe supp kosutust, palaval suvepäeval jahutab külmsupp – kiire ja kerge kõhutäis on igal juhul garanteeritud. Juustusupp on sellisel sombusel päeval ideaalne, pakkudes ühtaegu mahedat ja tummist kõhutäidet. Toitvama leeme tarvis serveeri suppi suitsukanatükkidega ja 

Vürtsikas porgandisupp läätsedega

Vürtsikas porgandisupp läätsedega

Nii mõneski blogis on juba juttu olnud sel reedel, 16. märtsil, Tallinnas Tornimäe Mamos toimuvast üritusest pealkirjaga Porgandimaffia. Lühidalt kokkuvõttes on Porgandimaffia näol tegemist tarbijate võrgustikuga, mille eesmärk on tarbida selleks, et võidaksid ettevõtted, mis teevad sotsiaalselt kõige vastutustundlikumaid otsuseid. Näiteks Mamo on lubanud kampaaniast saadud tulu 

Sibulasupp

Sibulasupp

Nüüd, kui päike juba soojendab, kuid väljas on ikkagi veel miinuskraadid ja müts tuleb kindlalt külma tuule tõttu peas hoida, soojendab mõnus tummine sibulasupp hästi. Lisaks on valmistamine hästi lihtne ja toorainet peaks ka alati kodus leiduma. Märtsikuus on veelgi põhjust suppe vaaritada, sest Nami-Namis 

Hernepüreesupp krõbeda peekoniga

Hernepüreesupp krõbeda peekoniga

Värske maitse ja kevadiselt roheline hernepüreesupp. Praegu muidugi värskeid herneid veel saada ei ole, seetõttu sobivad väga hästi ka suvel sügavkülma hoiule pistetud herned. Mis ühtlasi tuletab meelde, et viimane aeg on hakata mõtlema potipõllunduse peale. Näiteks külvata hernevõrseid, mis passivad hästi salatisse või võileiva 

Tom Kha supp aedviljadega

Tom Kha supp aedviljadega

Tom Kha on tai-pärane supp kookospiimast ja kanast. Tummisema tulemuse saamiseks lisasin supile shampinjone ja aedvilja-wokisegu. Tom Kha supp aedviljadega2-le sööjale200 g kalkuni kintsuliha või kanafileed2 suuremat shampinjoni150 g külmutatud aedviljadest wokisegu2-3 spl Santa Maria Tom Kha supisegu200 ml kookospiima200 ml kanapuljongitPuhasta kintsuliha kelmetest ja 

Lihtne tomatisupp

Lihtne tomatisupp

Praegu poelettidel müüdavaid tomateid ei kipu küll ostma, sest neid iseloomustab kõik muu peale tomatimaitse. Seetõttu tuli käsile võtta sahvrisse kogutud konservtomatite purgid.  Ja mis sobib tänasesse lörtsisesse talveilma paremini kui pisut vürtsikas kuum supp. Selle tomatisupi valmistamine on lihtsamast lihtne ja tulemus on väga