Muskaatkõrvits on tavalise kõrvitsaga võrreldes kenama värvusega ja magusama maitsega, eriti tuleb magusus välja kõrvitsa ahjus röstimisel. Magus ahjukõrvits hapukate astelpajumarjadega sobib kasutada nii liha kõrvale kui ka iseseisva roana. Küüslauk ja ingver lisavad roale vürtsi. Ahjukõrvits astelpajumarjadega 2-le sööjale muskaatkõrvitsat 8 küüslauguküünt 8 õhukest …
Ahjuköögiviljad on praegusel pimedal sügisajal minu lemmiktoit. Kas siis niisama oliivõli ja meresoolaga küpsetatult, teinekord lisan köögiviljadele sinihallitusjuustu, uusim kooslus on aga palsamikreemiga. Palsamikreem on maitselt sarnane palsamiäädikale, selline hapukas-magus, kuid oluliselt paksema konsistentsi ja intensiivsema maitsega. Sobib kasutada salatites, kastmetes, marinaadides, aga magustoitudes. Suvel …
Toidufoto koolitusel Kaie Mei juhendamisel valmistatud vürtsikas kõrvitsasupp, kus särtsu lisavad ingver ja tšilli. Kookospiim muudab supi mõnusalt kreemjaks. Vürtsikas kõrvitsasupp 6 kuni 8-le sööjale 1 kg kõrvisat 3-4 kartulit 1 sibul 2 küüslauguküünt 2 spl õli ca 2-3 cm jupp ingverit 0,5 värske tšillikauna …
Vast nii mõnigi blogilugeja on märganud meedias ja toidupoodides Tervisearendu Insituudi kampaaniat “Lihtne 5 tervislikult toituda”, mis on suunatud puu- ja juurviljakoguste suurendamisele igapäevasel toidulaual. Kampaanist leiab ka mõne minu retsepti, näiteks selle mõnusa lillkapsavormi või apelsinise riisikoogi. Kahjuks ei jõudnud kampaanisse see imemaitsev kapsapirukas. …
Juba räägitakse taaskordsest suvikõrvitsauputusest. Kahjuks endal pole 🙁 , kuid õnneks on paljudel tuttavatel, kes lahkesti saaki jagavad. See suvikõrvitsavorm on olemuselt pigem nagu ahjuomlett, sest sisaldab palju mune. Erinevalt Nami-Nami retseptis kasutatud fetajuustule, jääb sinihallitusjuustuga tulemus hoopis teistmoodi tugevama maitsega. Suvikõrvitsavorm sobib nii iseseisva …
Niiiii mõnus… peedine külmsupp muidugi, aga ka praegune suveilm. Kui enamus kaaskodanikke lõõskavat päikest kirub ja konditsioneeri üha jahedamaks keerab, siis mulle küll sobib. Võib-olla seetõttu, et kõige kuumema aja päevast veedan ma ju tegelikult jahedas kontoriruumis ning õhtuks on lõõskav päike juba taandunud. Ja …
Aiast saab juba peaaegu värske salatikraami kätte. Talisibul ja murulauk kasvavad mühinal, samuti piparmünt, mis järjest oma kasvupinda laiendab. Hoolimata sellest, et usin muruniitja mu piparmündi mõned nädalad tagasi maatasa niitis. Täna aga saab juba mündilehti noppida ja valmistada mahlase grill-liha kõrvale rõõmsavärvilist salatit. Proovige …
Meie avasime grillihooaja juba mõni nädal tagasi. Tookord ma veel polnud avastanud seda pommu-tomati kooslust, kuid nüüd on see suvisteks grillimisteks kindlasti plaanis.Mulle väga meeldib roa valmistamise juures pommuviiludele soolahelbeid krõbistada ja ahjus näha, kuidas toorjuust kreemjaks sulab. Hiljem niristad roale balsamico kreemi ja kaunistad …
Seda pommupüreed* serveerituna krõbedal röstsaial pakkus esimest korda mulle töökaaslane. Nädal aega painas mind mõte tollest ülimaitsvast kooslusest kuni lõpuks retsepti kätte sain. Hiljem leidsin sarnase retsepti ka Nami-Namist.Püree tuleb üsna küüslaugune, kes aga küüslauku ei armasta, võib seda mahedama maitse saamiseks eelnevalt ahjus röstida. …
Suurepärane kõhutäide kuumal suvepäeval. Toekamaks lõunaks võib supile lisada kurki, tomatit ja viinerit. Kogus neljale 400 kuni 450 g redist 5 dl keefirit 2 dl 10% rõõska koort sidrunit (1-1.5 sl mahla) 1 tl suhkrut 3-4 tl ürdisoola 0.25 tl musta pipart Serveerimiseks: hakitud värsket …