Pühade aeg on nautimiseks ja rahulikuks olemiseks, käesolev aasta seda just soosib – mõnusat ajaveetmist pereringis. Et mitte kõike köögitoiminguid ühele päevale jätta, valisin jõululauale sellise küpsetise, mille saab juba paar päeva varem valmis teha ja säilitades õhukindlas karbis, on keeks ka hiljem värske ja …
Mida teha paari-kolme ülejäänud verivorstiga? Pista need maitsva piruka sisse. Koos pohlamoosiga moodustub kokku imemaitsev pirukas, mida pakkuda suupiste või kergema einena, mis eriti sobilik jõuluajal. Piruka tegemiseks kasutasin Eesti Pagar külmutatud pärmilehttainast võiga ja toorest verivorsti, aga sama hästi töötab ka juba küpsetatud verivorst, …
See kauss sobib nii toekaks hommikusöögiks kui toitvaks lõunasöögiks kui õhtusöögiks. Koostisosad on lihtsad ja selle valmistamine ei käi kellegi üle jõu. Väga hästi sobib kausi “põhjana” kasutada eelmisel päeval valmiskeedetud kinoad või asendada see kiudainerikka pruuni riisiga. Poes kaupa valides eelistan alati kodumaist tootjat …
Tänast pidulikku tarkuspäeva tuleks ikka koogiga tähistada. Tegelikult ei peagi pidupäevadel alati olema laual ju uhke tort või kook, teinekord on lihtsalt tore koos midagi küpsetada. Meie peres on küll tavaliselt nii, et kui miksriga suristama hakkan, on 3 abilist kohal 🙂 See suvikõrvitsakeeksi retsept …
Metsast tulles on kõht tühi ja ruttu-ruttu tahaks midagi valmis kokata. Üheks selliseks kiirtoiduks on minumeelest pasta, mis valmib lihtsatest koostisosadest vähese vaevaga. Kui tavaliselt keedad pasta ühes potis ja kaste valmib teises potis, siis selle roa saab valmis kokata kasutades vaid üht potti. Eriti …
Tikripõõsad on sel aastal eriti marju täis. Muist marju süüakse meil niisama ära ja et mitte ülejäänud raisku lasta, olen need mahlaks teinud. Eriti lihtne on moodus selleks on tikritest toormahl, mis valmistatakse ilma kuumutamata, nii säilivad ka marjades olevad vitamiinid. Tikritoormahl on mõeldud koheseks …
Metsad on praegu mustikaid täis, vaid mine ja korja. Muist süüakse nagunii kohe ära, kuid talveks omale vitamiinivaru sügavkülma varuda. Kui kõht marju täis, siis tasub kruusitäis marju koju tuua, et nendest ühed mõnusad muffinid küpsetada. Neid muffineid küpsetasin küll juba paar nädalat tagasi kui …
Suvel kulub meil jäätist liitrite kaupa, sest suvi ja jäätis käivad ju paaris ja millal siis veel jäätist süüa kui mitte suvel. Kuumal suvepäeval on see parim magusaamps. Täna jagan eriti lihtsat ja kiiret jäätise ideed, milleks on vaja vaid 3 komponenti. Kohvimõrkjas krõmpsuva pähklipuruga …
Kui ma peaks kirjeldama ideaalset hommikut siis kuuluvad sinna kindlasti ahjusoojad juustusarvekesed. Saiakeste tegemine on lihtne ja kui õhtul tainas valmis teha siis hommikul jääb vaid küpsetamine ja nautimine. Juustusarvekeste küpsevad pealt kõrbedaks, sees sulab juust mõnusalt venivaks. Peale võib seemneid raputada oma soovi ja …
Esimesed rabarberivarred on juba nii pikaks kasvanud, et paras aeg kõik oma lemmikud retseptid välja otsida. Üks toit, mida igal kevadel rabarberist teen, on kissell. Korduvalt 🙂 Mulle väga maitseb mahe hapukas kissell magusa kohupiimavahuga, “kirsiks tordil” krõbedad mandlilaastud. Kui lihtne imeline magustoit!