Linnuliha

Peekonisse mähitud kanarullid pestotäidisega

Need kanarullid on mul juba ammu kirja pandud, aga miskipärast avaldamine on kahe silma vahele jäänud. Kuna seda on mitmeid kordi küsitud, siis nüüd on retsept kõigile kättesaadav. Kanarullid on piisavalt lihtne valmistada argiõhtul, aga küllalt erilised, et pakkuda ka pidulaual. Kui karulaugupestot käepärast pole, […]

Täidetud kartulid

Kartul on meie toidulaual üks sagedasemaid köögivilju, vahel tundub, et isegi veidi liiast. Samas see on ju meile nii harjumuspärane toit ja et pisut vaheldust tuua, täitsin need hoopis erinevate täidistega. Täidetud kartulite valmistamiseks on nii palju erinevaid võimalusi, sügishooajal seened, kel seened ei meeldi, […]

Kana karamellistatud punase sibula kastmes

Sibul on üks neist toiduainetest, mis PEAB mul kodus olemas olema. Mitte, et ma suur sibulasõber oleksin, aga ikka väga paljude toitude sisse ma sibulat kasutan – kastmed, supid, risoto – kõik saavad mõnusa meki hautatud sibulast. Siinkohal olgu mainitud ka üks minu lemmik tomati-sibulasupp ning hiljuti […]

Sinepine kanapada köögiviljadega

Mitu sooja suvekuud kogus minu sahvri riiulil tolmu imeilus roheline tajine vorm. Suvel lihtsalt ei tundunud kohane ahjuvormi välja tarida, küll aga oli seal aeg-ajalt tore hoida kurke ja tomateid. Nüüd on aga tajinest saanud meie igapäevane kaaslane köögis, hautised valmivad kiiresti, toit jääb eriti […]

Kanatäidisega pommud

Täidetud köögiviljad jõuavad meie lauale kahetsusväärselt harva. Ometi on tegemist lihtsalt ja kiiresti valmiva põneva roaga. Kasutasin selles roas eilse ahjukana jääke, aga võib valmistada ka toorest kanafileest. Sel juhul kanaliha muidugi eelnevalt küpsetada.  Jogurti-majoneesikaste muudavad täidise mõnusalt mahlaseks, maitset annab basiilik. Kanatäidisega pommud 4 tk […]

Kruubihautis kanaga

Mõnusalt pikalt hautades saab kruupidest tõeline piduroog, mis sobib igati ka homme, vastlapäeval, lauale tõsta. Roog valmib kiiremini kui kruubid eelmisel õhtul likku panna. PS. Homme tutvustab Riigikantselei uut mobiilirakendust Rahvakalender, mis jagab muu meeleoluka informatsiooni hulgas nii kasulikke näpunäiteid, kuidas vanarahva kommetest tänapäeval rõõmu […]

Küüslaugune kanapasta

Ma ei ütleks, et pasta on meie lemmiktoit, aga nädalas korra või paar kindlasti me pastat sööme. Põhjuseks kindlasti valmistamise lihtsus ja kiirus. Lisaks saab pastaroas ära kasutada külmkappi jäänud pooliku koorepaki, juustutüki ja köögiviljad. Mina kasutasin ainult paprikat, aga sobivad ka näiteks tomatid, suvikõrvits, […]

Granaatõunamarinaadis kanavardad

Hilissuve mõnus soe ilm. Kes ei ole grilli talvekorterisse ära pakkinud, siis sobib täna küll veel üks grillimine ette võtta ja lõpetada grillihooaeg maitsvate kanavarrastega.Granaatõunasiirup on väga intensiivse magus-hapuka maitsega, sobib hästi marinaadidesse, kastmetesse, linnulihale, aga mulle meeldib granaatõunasiirupit ka jäätise peale niristada.Kanavarraste kõrvale serveerisin […]

Suitsujuustusupp kanaga

Olen taasavastanud, kui mõnusad on supid – külma ilmaga pakub soe supp kosutust, palaval suvepäeval jahutab külmsupp – kiire ja kerge kõhutäis on igal juhul garanteeritud. Juustusupp on sellisel sombusel päeval ideaalne, pakkudes ühtaegu mahedat ja tummist kõhutäidet. Toitvama leeme tarvis serveeri suppi suitsukanatükkidega ja […]

Karrine kanahautis aedviljadega

Mida kraad külmemaks õues, seda enam tekib isu igasuguste soojendavate hautiste järele.Antud kanalihahautis jääb kookospiima kasutamisel mõnusalt kreemjas, vürtsi lisavad karri ja tšillipulber. Maitsestamisel tuleb olla pigem ettevaatlik, sest karripulbrid võivad olla erineva teravusega.Linnulihadest olen järjest rohkem eelistanud fileele kintsuliha, kuna see jääb küpsetades oluliselt […]