Meie tänavust jõululauda kaunistanud kahest tordist üks oli õhuliselt kerge astelpaju-kohupiimatort, mis sobis hästi ahjuliha ja verivorstikuhjade lõpetuseks.Jõulude ajal kasuta põhjaks piparkooke, muul ajal sobivad ka digestive küpsised. Astelpajumarjad on väga hapud, seega kui soovid magusamat torti, siis lisa rohkem suhkrut. Praeguse suhkrukogusega jääb pealmine …
Meie tänavust isadepäevalauda kaunistanud tort. Tordi valmistamist peaks alustama eelmisel päeval ja küpsetama valmis biskviidi ning beseepõhjad, siis jääb üle vaid tort kokku tõsta. Tegelikult oli mul eesmärk valmistada kakaobiskviiti, aga kakao lisamine meenus alles siis, kui kook juba mõnda aega ahjus oli küpsenud. Kuid ega …
Seenesalat on teadupärast meie pidulaudade klassika koos singirullide ja täidetud munadega. Seenesalat on väga maitsev lihtsalt kuumade keedukartulite kõrval või rukkileiva peal. Soolamine on kindlasti üks lihtsamaid viise seente hoidistamiseks ja selleks sobivad pea kõik söögiseened, mina eelistan soolata pilvikuid ja männiriisikaid. Seente soolamiseks kõigepealt …
Maasikahooaeg ei ole üldse enam kaugel. Kuigi ma enda aiast sel aastal veel aedmaasikaid ei saa, saab loodetavasti kraavi tagant metsast metsmaasikaid. Metsaalune on õisi täis, nii et oodata on head saaki. Samuti on korralikku maasikauputust oodata vanaema aias, kus suured puhmad täis valgeid õisi. …
Olen ka varem korra valmistanud pasteeti, kuid tookord kanamaksast ja küpsetamata kujul. Ahjupasteeti on valmistamine ei olnudki nii keeruline kui ma alguses arvasin, lihtsalt veidike aega läheb. Pasteedi valmistamiseks võib kasutada vana head hakklihamasinat, millega saab sellise sõmerja pasteeti, kui ka blenderit, et kreemjamat pasteeti …
Efektse välimusega kausitort sobib hästi pidulikuma söömaaja lõpetuseks. Valmistamine on väga lihtne, sest küpsetama ei pea ja soovitan katsetada isegi neil, kes koogivalmistamisest veel midagi ei tea. Puuvilju saab soovikohaselt varieerida või asendada hoopis marjadega, suvisel ajal tasub kindlasti proovida värskete maasikate-vaarikatega. 1 biskviitpõhi 1 …
Palju õnne Eestimaa 93. sünnipäevaks! Musta leiva suupisted munavõi ja anšoovisega Koorikleib heeringavahugaKohupiima-martsipanitort Mustikane kohupiimatort Vahvaid ideid tortidest vaata Nami-Nami isamaaliste tortide võistluselt.
Keeda munad ja purusta need kausis kahvliga, lisades tükike võid ja soovi korral törts majoneesi, maitsesta soolaga. Lõika leivast ümmargused kettad (nt viinapitsi abil). Pritsi tordipritsi abil või tõsta väikese lusikaga munavõi leivakettale, aseta peale väiksemaks lõigatud anšoovisefilee ning kaunista tillioksa ja roseepiprateraga.
Valmista heeringavaht köögikombainis heeringafileest, toorjuustust, hapukoorest ning maitserohelisest. Lõika koorikleib sobivateks suurusteks ja kata tordipritsi abil heeringavahuga. Kaunista hapukurgiviilu, kuivatatud rukkilille õielehe ja roseepiprateraga.
Mahlane kohupiimatort magusa martsipanikattega. Muuhulgas valmistasin esimest korda martsipanikattega torti ja proovisin martispanile maalimist. Tegelikult mulle joonistatud piltidega tordid ei meeldi, aga selline tagasihoidlik tort nägi kaunis välja. Ja oli väga maitsev 🙂 1 tordipõhi 1 kohupiimapastatoru 2 dl vahukoort 1 dl suhkrut 1 tl …